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昨晩は夏向きの餃子を作りました。

具は豚ひき肉、キャベツ、なす、青じそのみです。

全部畑で採れた野菜を使ったので、材料費は安くあがっています。

この具だとさっぱりしていて、いくらでも食べられます。

（それが曲者・・・食べ過ぎました）

昨夜は上越教育大学振興協力会主催の料理教室に参加しました。

会社が法人会員になっているので、参加資格があります。

もちろん学生さんも職員の方々も資格があり、留学生が２名参加されていました。

講師は野菜ソムリエの梅田みどり氏で（春日山町でフードサロンをお持ちです）、

ワークパル上越の調理室で、全６回の教室の１回目でした。

２１名を６班に分けて、それぞれが４品作ります。

さすがは野菜ソムリエ、季節の野菜をふんだんに使った料理です。

トマトのパスタは皮つきのまま、食感を残すという初めての試みでした。

皮は食感が悪いので、湯むきをするものと思い込んでいました。

調味料以外の材料です。（４人分）

私は初めての参加だったので知らなかったのですが、経験者はみんなタッパー持参でした。

夜の８時半近くにこの量はきつかった・・・

シーザーサラダもカリカリベーコンやクルトンが乗っていて、ドレッシングはマヨネーズが主

だったので、見た目よりもボリュームがあります。

冷たいスープは玉ねぎとじゃがいもをバターで炒め、豆乳を入れてミキサーにかけました。

なので、これもボリュームがありました。

どれもすごく美味しかったのですが、今度は必ずタッパーを持って行こうっと。

（次回はあいあう食堂のスタッフ会議で参加できませんが）

ご馳走様でした。

上越教育大学振興協力会のHPはこちら

新潟市へ行ってきたという親戚からお土産にもらったお菓子です。

河川蒸気という名前がついていて、カステラ生地の中につぶあんとクリームが入り、

上品でとても美味しいお菓子でした。

旧豊栄市に本店があるらしいです。イートインコーナーもあるらしいので、一度行ってみたいです。

菜菓亭のHPはこちら

昨日夫が

「ガッツリ肉を食べたい気分」

と言ったので、肉屋へ飛んでいき、国産ステーキ肉を購入しました。

若い時と違ってあまり量は食べられないので、国産にこだわります。

そして最近肉は肉屋、魚は魚屋で買うことにこだわっています。

やっぱりどこか違うんです。美味しいんです。

塩コショウとニンニクチップで焼きました。

付け合わせは全て家にあった（採れた）野菜を使いました。

カボチャのスープは牛乳とコンソメスープの素と塩コショウだけで

作りましたが、これが好評でした。

美味しかった。

うちの畑で採れたカボチャを消費するため、今度はカボチャサラダを作りました。

麻婆茄子にはピーマンも入れ、オクラはおかかと和えました。

野菜が全て自家菜園という、幸せな食卓です。

ポテトサラダも好きですが、カボチャサラダはもっと好きです。

埼玉県と群馬県のスーパーで販売されたポテトサラダを食べた１１人から

Ｏ－１５７が検出されたニュースが流れるたびに映る美味しそうなポテトサラダ。

（不謹慎かもしれませんが、美味しそうなことは事実です）

どうしても食べたくなり、昨日の夕飯に作りました。

頂き物のアスパラガスを消費するため、きゅうりの代わりにサラダに入れました。

塩もみして塩抜きした玉ねぎ（これが食中毒を防ぐために大事）、人参、ハム、ゆで卵

を入れました。

私はマヨネーズを混ぜずに、塩コショウだけで食べるのが好きです。

手作りこんにゃく（JAで売っているこんにゃくいも粉に灰汁を混ぜる品）は

ポン酢、醤油、ワサビで和えました。

ゴーヤーチャンプルーはパプリカ、なす、ピーマン（全部自家菜園）、鶏肉、豆腐が

入っています。味付けはハチミツ、味噌、豆板醤を使いました。

イカの塩辛は久しぶりに食べました。美味しかった。

昨日は夫の誕生日でした。

「ステーキ焼こうか？」の問いに

「普通の薄い豚肉でいい」との返事。

せめて焼き肉のたれは手作りで、美味しく仕上げました。

あとは大好きな冷ややっこ、青じそとおろし生姜を乗せました。

色々野菜のトマトソース煮、きゅうりとカニカマのポン酢とわさび和え

も作りました。

旧新井地区朝日町にあるスーパーマーケットサンライズが

今月一杯で店舗販売をやめ、仕出しと弁当専門店になります。

１７日から在庫整理で値引きをしています。

淋しいですが、仕方ありません。

一番のの痛手は、諏訪町に出来たくすりのアオキらしいです。

日曜日のがっちりマンデーでも紹介されていましたが、野菜や精肉、冷凍食品が

かなり安く売られているので、今までサンライズまで足を延ばしていた地元の

年配の方々をアオキで見かけることが多くなりました。

今更感が強いですが、昨日も今日もサンライズで買い物しました。

サンライズは刺身が美味しいので、いか、しめ鯖、ワラサを買いました。

筑前煮のこんにゃくは手作りです。

あとはカニカマ入りコールスローサラダ、ゆでオクラのたらことポン酢和えです。

美味しかった。

上越タイムス、上越タウンジャーナル等で大々的に紹介されていた

「陽気な死体は、ぼくの知らない空を見ていた」を購入しました。

田中氏が地元出身だと知る前に題が気になっていて、購入しようか迷っていました。

少し読み始めました。なかなか面白そうです。

以下は上越タウンジャーナルの記事を抜粋しました。

新人ミステリー作家の登竜門、宝島社の『このミステリーがすごい！』大賞の “超隠し玉” として、新潟県上越市頸城区出身の田中静人さん（31）の「陽気な死体は、ぼくの知らない空を見ていた」が2017年8月4日、同社から出版された。

同作は2011年の第10回『このミス』大賞の最終候補に残り、審査員から高い評価を得たが、受賞に至らなかった。今回は『このミス』大賞の15周年記念として、宝島社編集部が「今こそ世に出したい」と、これまでの応募作の中から選び抜いた作品を “超隠し玉” として刊行することになり、3作品の一つに選ばれた。

田中さんは1986年生まれ。頸城中、直江津高を経て、東京工科大コンピュータ・サイエンス学部卒。会社員として勤務の傍ら作品投稿を続け、現在は作家活動に専念している。神奈川県横須賀市在住。

「明日雨が降ったら、お父さんを殺す」。小学5年生の主人公、大地（だいち）は幼なじみの少女・空（そら）からそう告げられる場面から、事件の幕が開く。空の父親は殺害され、兄の悟も死んだ。殺された悟は霊になって現れ、自分がなぜ殺されたのかを探っていく。クラスで一番の美少女・光（ひかり）の下着が水泳の授業中に盗まれ、校庭で飼っていたチャボが猫に襲われるなど、学校内で事件が続く。事件の真相は何か。彼らの過去に何があったのか。

文庫判、314ページ。価格は630円（税別）。上越市の春陽館書店、妙高市の文教堂新井店で、サイン色紙を展示して販売中。

先日報告した妙高市初のこども食堂「あいあう食堂」オープンの準備が

進められています。

上越市浦川原区にあった日帰り温泉「霧ヶ岳温泉ゆあみ」（今年３月に閉館）の

食堂で使われていた食器類を安く売ってくれるという情報をある方からいただき、

昨日ゆあみまで行って来ました。

食器類はかなり揃ってきたのですが、

「大量にご飯が炊けるガス炊飯器が欲しいね」

と調理担当の方々の希望を聞き、探したらありました。

なんと３升も炊くことができます。これで２千円ですから、かなりお得！

この他に喫茶店で出されるような重ねられるコップや

れんげ、調理道具をゲットしてきました。

いい買い物ができて良かったです。