新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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05月

青椒肉絲用竹の子

孟宗竹を3本いただいたので、一部を瓶詰にしました。

青椒肉絲用に細切りにして瓶詰めし、熱湯の中でで30分ゆでていったん取り出し、

蓋を締めなおしてまた30分ほどゆでます。

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わかりにくいのですが、蓋の真ん中がへこんでいます。

これが真空になったという証拠で、こうならないと保存食として成り立ちません。

 

 

美味しかった

一昨日あいあう食堂のスタッフ懇親会で行った「すし芳」。

うわさ通りに何を食べても美味しかったです。

お通しはこごめとしろきくらげのゼリー寄せ、とても綺麗でした。

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お刺身です。3人で1皿、しかも遠慮せずに取られるように、1人前ずつ盛り付けられていました。

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マグロのカマです。

みんなで取り分けていただきました。

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この他にも茶碗蒸しや寿司等色々ありました。

メンバーから聞いた話では、800円のランチが評判で、いつも混んでいるそうです。

この日も宴会や家族連れで賑わっていました。

午後9時開始の先生方の宴会もありました。

寿司は安い回転寿司が主流となっていますが、こうやってきちんとした寿司屋でいただく

料理は違います。

美味しかった。ご馳走様でした。

今度はランチに行きたいです。