新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

TEL 0255-72-3049

〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号

26日

和風麻婆

2020082601

勝手に名付けた「和風麻婆」。

麻婆豆腐に畑のなすとピーマンを加え、オイスターソースや中華調味料などで味つけをし、

花椒(ホワジャオ)が無いので山椒を入れました。

よって和風麻婆としました。これは見た目よりずっと美味しかったです。

多分山椒がミル付き容器に入っていて挽き立てだったから、香りが強かったのだと思います。

納豆に刻んだトマトを入れると美味しいと聞き、早速混ぜてみました。

サッパリして確かに美味しかったです。

真ん中の黒い物体は心太(ところてん)、からしと青のりをどっさりかけました。

右は畑のつるむらさきと油揚げを茹で、塩昆布で和えましたが、

塩昆布が多すぎてしょっぱかった。失敗です。

ゴボウのきんぴらとブロッコリーはお弁当に入れた残りです。

毎日暑くてうんざりしますが、食は人間が生きる上で基本です。

なるべく野菜を沢山摂取し、蛋白質をきちんと摂って、元気に毎日過ごしたいと思います。

そろそ揚げ物が食べたくなってきました。