連休に頂いた山菜の一つ、わらびの灰汁出しに失敗しました。
藁灰だと少々入れ過ぎても大丈夫ですが、重曹を入れる場合は量に気をつけないといけません。
今回は多すぎて失敗しました。柔らかくなりすぎて食べられる部分が少なくなりました。重曹は根元だけにつける方がいいみたいです。
それでも何とか塩昆布と生姜で和える量は確保しました。
こごめも頂き物です。
春巻きは残っていたものを夫が揚げてくれました。これはリピート無しです。具が少なすぎました。
煮魚は冷蔵庫の奥で忘れられていましたが、何ともなかったので温めて食べました。トマトは六斎市で購入した直江津産です。味が濃くて美味しかったです。
