昨日はニュージーランド産牛ヒレステーキを焼きました。
ヒレ肉は 脂肪がほとんどない上に肉質が柔らかく、赤身の味をしっかり味わえる部位なので好きです。中年なので、１人１００ｇほど購入しました。十分です。
ソースは焼いた後の肉汁にワイン（前日の残り）、中濃ソース、醤油、きざみ玉ねぎを入れて煮詰めました。
つけ合わせのポテトサラダは夫に作ってもらいました。私が作るより美味しいです。
焼きなすとブロッコリーの芽にはマリネ液とマスタードを混ぜたものをかけました。
スープは生協で購入した北海道アスパラスープをお湯で溶かし、畑のパセリを刻んで浮かせました。全て美味しかったです。
