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23日

ハッカク

昨日も会合で夕飯の写真はありません。

先週末会議と懇親会両方で使わせていただいた地元の「楽膳屋一」での料理の写真を一部載せることにします。

仲間の一人が、

「ハッカク食べたいな。楽膳屋一で以前出してもらったことある」

と言ったのでマスターに頼んだら二つ返事でOKでした。

ハッカク?八角?中華料理に使う香辛料?あれをどうしろと・・・

私は???でしたが、白身魚で、正式名称は「トクビレ」なのだそうです。

トクビレ(八角)を紹介している魚図鑑

なぜ八角と呼ばれているのか、身を横に切った時に八角形になるからだそうです。なかなか見た目がグロテスクな魚のようです。

確かに脂がのっていて美味しい魚でした。1人1尾焼いてもらいました。

その他の料理もさすが楽膳屋一でした。

初めて行ったメンバーも感激してくださって、リピーター確実でした。

料理の一部を載せます。〆の蕎麦とかき揚げも美味しかったのに、撮り忘れました。酔ってますから(笑)。