ここのところ私の周りではインフルエンザ、風邪に罹る人が多くなっています。コロナに罹る人はいなくなりましたが。
被災地で避難されている方々にもインフルエンザ等が流行しつつあると聞いています。普通の生活をしていても大変なのに、さぞ不自由な思いをされていること思います。雪も降っていますし、寒さがこたえます。一日も早く元の生活に戻ることが出来ますように・・・
昨日は帰ってから大根他を炊飯器に入れておでんを仕掛けましたが、それは今日の夕飯に回しました。
鍋にしようか、八宝菜にしようか悩んでいたら、夫が
「八宝菜がいい！」と言ったので、そうしました。鍋なら自分でもできるからだと思います。
「でも肉は使い切ったよ」と言われたので、
「大丈夫、冷凍庫にパラパラミンチがあるから」と答えました。
イカやエビ、うずらの卵も無かったので、なんちゃって八宝菜でした。
美味しかったので良しとします。オイスターソース、味覇（ ウェイパー ）、豆板醤などで味付けしました。
豆入りひじき煮は冷蔵庫から出しました。
