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毎年恒例のイクラの醤油漬けを作りました。

今の時期は生の筋子が安く出回るからです。

娘のリクエストでもあったので、今日送りました。

（さすがに安くなったと言っても、若い人はなかなか買えませんので・・・）

明日二男にも送ります。

作り方は「青ちゃんの解決キッチン」の通りにすると、簡単に美味しく出来ます。

面倒な薄皮むきもあっという間です。

青ちゃんの解決キッチン～イクラの醤油漬け編～（音が出ます）

総合生協に再加入した理由です。

独身の従業員２人の食生活が心配になり、

生協のチラシを見た社長が、夕食宅配を勧めました。

栄養のバランスがとれるし、手作りですから。

ただ、組合員として出資しなければなりません。

そこで私が組合員になり、会社へ届けてもらうことにしました。

どうせ出資したのなら、食材も会社に届けてもらえばいいのだということで、

再開しました。

従業員に感想を聞いたら、夕食はとても美味しいそうです。

担当者曰く、このコースを利用している人は８０％以上が高齢者だそうです。

一昨日甲子園球場を出た後、サンダーバードに乗る前に夕飯を食べました。

最初は阪急百貨店に入ったのですが、１２階のレストランフロアはどこも

みんな高かった・・・（百貨店だから当たり前です。）

そこを出て、大阪駅すぐ近くにある新梅田食堂街に行きました。

レトロな雰囲気の食堂街で、色々な店が並んでいました。

マック、吉野屋もありましたが、せっかく大阪へ行ったのですから、名物を食べなければ。

入り口のたこ焼き屋「たこ梅分店」は長蛇の列で諦めました。

冷たい麺を食べたかったので「潮屋」に入って「梅肉うどん？だったかな？５８０円」を

注文しました。テーブルの上には天かすが置いてあって、自由に乗せられます。

細いうどんでつるつるしていて美味しかったです。それに何と言っても安い！

その後、ちょっと物足りなかったので、「串かつ松葉総本店」へ入りました。

有名店とは知らずに入りました。理由は混んでいたから・・・美味しいはずです。

立ち食い形式なのですが、女性客も沢山いました。

ビックリするほど安いんです。

牛串、じゃがいも、玉ねぎ、れんこん、きす、まぐろ、豚玉を注文しました。

運転しなくてよい私（笑）はハイボールも・・・

ソースはもちろん二度づけ禁止です。

ウスターソースみたいにサラッとしていて美味しかったです。

生のキャベツがテーブルに置かれていて、自由に食べられます。

安くて美味しくて大満足！！

大阪はこうでなくちゃ！ご馳走様でした。

今週お弁当はいらないので、日曜日に時間だけはじっくりかけて（手間はかからず）

作った夏野菜のカレーをアップします。

湯むきしたトマトを２０個ほど、かぼちゃ大の1/2、なす１５個、ピーマン１５個、枝豆（量は？）、

しめじ１房、アスパラ２０本、玉ねぎ大２個、豚肉、ハムをコンソメ、鶏ガラスープ、酒で煮込みます。

豚肉とハムはにんにくを入れて炒めてから入れます。

水は１滴も入れません。野菜から出る水分で十分です。

ＳＢの缶入りカレールーで味付けします。

その他にガラムマサラ、パプリカ、ターメリック、チリペッパー、クミンなどの香辛料を入れ、

最後に塩、醤油で味を調えます。

畑で採れた野菜を大量消費できるし、美味しいのでお薦めです。

その他にきゅうり、玉ねぎをほたて缶、蟹缶、蟹酢、ポン酢、ワサビで和えたもの。

さっぱりしていて、カレーにも合います。

前日作った豚肉、なす、ゴーヤの味噌炒めにゆでオクラとミニトマトを混ぜました。

味噌炒めの味が濃い目だったので、丁度良くなりました。

２年前の秘密のケンミンショーで紹介された群馬県渋川市にある「永井食堂」の

「もつっ子」を取り寄せてみました。

実は最近まで知らなかったのです。

偶然You Tubeでその時の映像を見つけました。

永井食堂のＨＰで３袋から取り寄せができます。

１袋１kgで税込１，０７０円。

３袋だと３，２１０円＋送料１，０００円＋代引きだと３２４円。４，５３４円。

袋を開けた写真がなくて申し訳ないのですが、これがすごく美味しいんです。

しつこさが全く無くて柔らかいので、年配の方でも食べられます。

つゆだくで、そのつゆがご飯に合うので、ご飯にかけたくなります。

我が家はこれから定期的に購入しようかと言っています。

今日は娘夫婦が来ているので、お土産に一つ持たせようと思っています。

お勧めです。

永井食堂のＨＰ http://www.cm-tokyo.com/nagai/

我が家の夕食です。

年寄り３人（笑）には、とても幸せなメニューです。

左下から時計回りに

絹さや、鯖（骨の近くの身をほぐしました）の和えもの

切り昆布、人参、油揚げの煮物

わらびと油揚げの煮物

納豆（青じそ、玉ねぎ入り）

なす、ピーマン、豚肉の味噌炒め

新玉ねぎのスライス（おかか乗せ）ポン酢をかけて食べます

うちの畑で収穫した物は絹さや、玉ねぎ、青じそ、なす、ピーマンです。

わらびは頂き物です。

皆様ゴールデンウィークはどのように過ごされましたか？

私はラグビー部の取材以外はほとんど農作業でした。

草取り、畑の畝作り、なす、トマト、長ねぎの苗植え等です。

ただ、１日だけ娘の希望でお寿司を食べに行きました。

夜７時過ぎにあらい道の駅にある「きときと寿司」へ行ったら、

なんと順番待ちが４７組、待ち時間は予測できないのか、ラインが入っていました。

その後色々回りましたが、どこも１時間待ちでした。

最後に地元のお寿司屋へ行ったら、１組のお客様が丁度帰られるところで、OK！

運よく入る事ができました。

反省・・・ゴールデンウィークに外食なんてするもんじゃありません（笑）。

でも、地元のお寿司屋さんはいいですね。

ゆっくりくつろいで食べることができました。

鰯の刺身と卵焼きがすごく美味しかったです。

先日釣りが好きな従業員２人から、イナダをもらいました。

相当数釣れたようです。

刺身に挑戦しましたが、失敗・・・それは味噌漬けにし、

隣りの割烹のマスターの所へ

「お願い、刺身にしてください。」

と頼みました。

そして、出来上がるまでの始終を見学させてもらいました。

まず道具が違います。そして見事な手さばき。

コツを教えてもらったので、今度は出来ると思います。

その前に、出刃包丁と刺身包丁を研いでもらいました。

その時の刺身です。一部は私が作ったヨレヨレ（笑）です。

出世魚のブリは９０㎝以上にならないとブリと呼べないらしいです。

４０㎝位をイナダ、６０㎝位をワラサと呼ぶのだそうです。

山菜が採れる、嬉しい季節になりました。

昨日の日曜日に知り合いの方お二人から、うど、蕗、こごめ（こごみ）を

頂きました。

土曜日に営業がてら採って来たふきのとうも合わせて、山菜づくしの日でした。

うどの頭とこごめ、ふきのとうの小さいのは天ぷらにし、

蕗はきゃらぶきに、うどの葉と茎はうどご飯にしました。

美味しかった・・・幸せです。

こごめの写真は撮り忘れました。

今日は学校行事でお弁当を作らない日だったので、

昨日の夕飯をアップします。

昨日は地元の朝市でした。（ここ旧新井では六・十市です。）

そこで韓国出身の方が作っているキムチとキムパ（韓国海苔巻き）を

母が買って来てくれました。（私がどちらも大好きだから？）

キムパは一口サイズで、１パック５００円だそうです。

具は日本の物より多めで、今回はきゅうり、人参、たくあん、蟹蒲鉾、ハム、卵焼き等

が入っていました。

キムチは白菜だけでなくキュウリやニラなども売っていたと思います。

辛口と普通味があり、どれも１袋５００円です。

本場の味は違います。このキムチは凄く美味しいんです。

海苔巻きは日本と違って酢飯を使わずに、ごま油と塩で味付けしますが、

多分日本人向けにアレンジしたのでしょう、ごまの風味は感じませんでした。

アレンジしなくていいのに・・・

以前韓国出身の友人と一緒に韓国旅行した時に食べたキムパはすごく美味しかったです。

そしてびっくりするほど安かったです。

彼女は観光客がほとんどいない、地元の人が行く安くて美味しいお店を知っていますから。

あー、あの時食べたサムゲタン（参鶏湯）が忘れれない！