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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
一昨日須田慎一郎氏のセミナーが終わったのが２０時半近くでした。
１８時半から始まり、９０分の予定が２時間近く講演してくださって、
有意義な時間を過ごさせていただきました。
夫と２人で聴講し、終わってから、
「さて、夕飯どうしよう・・・」
待ち時間が短いすき家にしました。
あらい道の駅店はさすがに遅い時刻だったので、空いていました。
夫は「炭火豚丼並盛（税抜き５２０円）」、私は「炭火旨だれやきとり丼並盛（税抜き４２０円）」、
それに２人共「サラダとみそ汁のセット（税抜き１２０円）」をつけました。
美味しかった？うーん・・・味付けがどちらも砂糖甘く、私達夫婦の口には今一つ合わなかったです。
まあ、頼んですぐに出て来ますし、安いので良しとしましょう。
珍しい物を頂きました。ザクロです。この酸味が大好きです。
娘の友人のお母さんから栗を沢山頂いたので、今年初めて栗ご飯を炊きました。美味しかったです。ご馳走様でした。
先日夫と出かけた際に久しぶりにステーキを食べました。
上越市のパティオの中にある「ステーキとハンバーグの店さる～ん」です。
たまにがっつりと肉を食べたくなることがあります。
体が要求しているのでしょう。
長寿で有名なぎんさんの娘さん達（と言っても、皆さん９０歳代ですが）は、
皆さん肉をもりもり食べておられます。
食べ過ぎは良くないのでしょうが、食べると元気が出る気がします。
「ステーキとハンバーグの店さる～ん」のHP↓
http://www.saloon-group.co.jp/saloon.html
夫のステーキは撮影に失敗しました。
私が食べたヒレステーキシングル（１２０ｇ）１,６７４円（税込）と
サラダバー３０８円（税込）です。
ヒレは値段が高めですが、最近肉の脂身が今一つ・・・歳のせい？
美味しかったです。ご馳走様でした。
ネットで見つけた秋刀魚の食べ方です。
秋刀魚の頭と骨を取り、開いてかば焼きを作っておきます。
酢飯に青じそ、白ごまを混ぜておき、押し寿司にして、上にかば焼きを乗せ、
形を整えて、切って食べます。
彩りを良くするために、酢飯に自家製紅生姜も混ぜました。
生姜を梅干しの漬け汁に漬けておいたものです。
この寿司、美味しくて家族に大好評でした。
また作りたいと思っています。
昨晩今年初めて秋刀魚の塩焼きをしました。
今は冷凍物で１年中食べられますが、やはり新秋刀魚は違います。
１尾２００円ほどしましたが、大きくて脂が乗っていて、美味しかったです。
たっぷりの大根おろしと共にいただきました。
私は内臓はもちろん、骨も残さず食べます。
頭も食べられるのですが、昨日はさすがに頭だけは残しました。
「野蛮人」と言われますが、なるべく残さずに全てを食べることが、
命をいただく者の務め（大げさ！）だと思いますし、秋刀魚への供養だとも思います。
カルシウムも摂取できますし。
歯が丈夫でなければ出来ないことなので、自分の歯が衰えていないかを知る目安にもなります。
頭を固く感じたということは、少し衰えたのかもしれません。
写真を撮り忘れたので、イラストでごめんなさい。
高校時代の友人と北海道旅行へ行っていた娘から宅配便でお土産が届きました。
毛蟹と雲丹です。
見た目はとても美味しそうだったのですが、味は今一つでした。
（娘よ、ごめん・・・）
やはりこういうものは現地で食べるのが一番のようです。
でも送ってくれる気持ちが何より嬉しかったです。
毎週木曜日に㈲とうふ工房矢代さんから行商に来てもらっていることを
以前このブログに載せたことがありました。
今日は今夏最後だというところてん、豆乳プリン、湯葉、木綿豆腐、がんもどきを買いました。
プリンはほのかに豆乳の香りがして、とっても美味しいんです。
ところてんは太めで角が立っていて、天草の香りがして美味しいです。
そして何と言っても矢代の湯葉！私は大好きで、これはほぼ独り占めして食べています。
楽しみです。
今日は夫と新潟へ向かっています。わざと朝ご飯を食べずに出て、米山サービスエリアでサバサンドビッグ450円を食べました。夫婦で大好きです｡
当社のお客様のＴさん、畑の名人から色々野菜を頂きました。
畑だけではありません。
雪かき、冬囲い、何でも名人です。
とにかく器用なんですね。
色々頂いた中で、まずはちりめんじそ。
表が緑色で裏が紫色です。こんなしそは初めてみました。
写真を撮り忘れたので、わずかに残った小さな葉を撮りました。
私「Ｔさん、もう梅干し漬けちゃった。」
Ｔさん「しそジュース作んない！」（この辺の方言で「しそジュース作りなさい」という意味です）
作ったことの無い私の為に、夫がネットで調べてくれました。
お湯を沸かし、しその葉を５分ほど煮出します。
しそを取り出したら砂糖を入れ、さまします。
荒熱が取れたらクエン酸を入れて出来上がり。
分量？そんなの適当です（笑）。飲んでみて調整しようと思いましたが、丁度良い味でした。
クエン酸を入れるまでは黒っぽい色をしていますが、入れた途端パッと綺麗な赤に変わります。
これを冷やして飲んだら、まあ美味しいこと。
暑い時にはピッタリだとお客様、従業員に言われました。
もう一つのお薦めはかぐら南蛮（この辺では「ぼたごしょう」と呼びます。）
肉厚で、辛くて美味しいです。
辛い物が大好きな私のことを良く知っていてくださって嬉しいです。
あさつきも時々頂きます。
このかぐら南蛮は一昨年初めてＴさんがくださった時に、
「丸ごと焼いてそのまま生醤油に漬けて食べてみない。うんまいから！」
と食べ方を伝授してもらいました。
今回もその通りにしました。
これが辛てく美味しいんです。
ご飯もお酒も両方すすみます。また痩せられません（笑）。
