新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は暑かったので、夕飯に今年初めてぶっかけうどんにしました。

写真があまり美味しそうに見えないですね。いつも娘に言われます。

盛り付け方のセンスと写真のセンス、両方が無いのだと思います（笑）。

乗せた具は焼いたなす、トマト、大葉、玉ねぎ、生姜、鯖の水煮缶です。

「量が多い」と食べる前に言っていた夫が、結局ペロッと平らげました。

めかぶはきゅうりとカニカマと一緒に酢の物にしました。

昨日は母を眼科、内科と連れて行き、買い物もつき合いました。

たまには外でお昼を食べようということになり（母は既にワクチン２回摂取済みです）、そばを食べたいという母の希望を聞いて、いきいきプラザ１階の「手うちそば平丸」へ。こちらの蕎麦は地元のそば粉を使っていて、香りものど越しも良く、とても美味しいです。

春限定の蕎麦+山菜セット１,１００円です。蕎麦は写真を撮り忘れました。

竹の子の木の芽和え、ふき、わらび、こごめ、いたどりなど調理法の違う山菜料理８種類に山菜の天ぷらがついて１,１００円はお得です。

昨日の夕飯は、めかじきと七菜きんちゃくの煮たのに豆入りひじき煮、中華クラゲときゅうりの和え物でした。

昨日13日は暑かったので、夕飯は冷やしうどんにしました。

具を乗せて麺つゆをかけて食べるパターンです。

具は納豆、大根おろし、オクラ、刻みネギにしました。

竹輪とピーマン炒めはもやしも足しました。

大量のレタスは、豆腐とツナ缶でサラダにしました。

私の料理はいつも赤みが足りないと思います。

昨日こごめ(こごみ)とタラの芽をいただいたので、夕飯は天ぷらにしました。イワシと舞茸、カボチャも一緒に揚げました。美味しかったです。

昨日は１日あいあうフードパントリーの手伝いでした。

中町のいきいきプラザが会場だったので、お昼は中のそば処平丸で交代しながら食べました。

私はざるそば大盛り９００円を頼みました。

ここの蕎麦は歯ごたえがあってとても美味しいうえに手作りの小鉢が美味しくて楽しみです。

昨日は野沢菜漬けと白菜その他野菜のくるみ和えでした。

満足でした。ご馳走様でした。

明日は上越市の一斉除雪のために従業員が一部出勤するので、

完全に休みの今日、買い物などを済ませました。

お昼はかき揚げ蕎麦にしました。

賞味期限が切れた乾麺の蕎麦がまだあったからです。

かき揚げは人参、玉ねぎ、桜海老にかぶの葉っぱです。

冷蔵庫の春菊にしようかと思ったのですが、夜鍋に使いたかったので、かぶの葉で代用しました。

緑色なら何でもいいのです（笑）。美味しかったです。

先週の土曜日９日に出した請求書が、昨日１４日にやっと届いたそうです。

現在の郵便は、新井郵便局に出したから、新井にはそのまま届くのではなく、

一旦高田郵便局に集められるシステムのようです。

そうなると上越市内はトラックが動けない道路事情で、配達など無理ということでしょうか。

人間が作ったシステムは、自然災害によって動かなくなることがあるということです。

昨日は急に天ぷらを食べたくなり、スーパーに寄って春菊、しめじ、竹輪などを買いました。

魚介類はキス？海老？スルメ？と迷っていたら、小鯵があったので、

粉だけつけて二度揚げしました。（大の鰺好きです）

じゃがいもも揚げました。

「天ぷらと言ったら蕎麦でしょう」

と、乾麺を茹でました。

久しぶりの組み合わせで、とても満足でした。

豪雪の最中に何やってるんだという感じですが、初めて味噌を作りました。

塩麹を作るために暮れにネットで麹を大量に買って、余っていたからです。

うまく発酵してくれるといいのですが。

昨日元上司から打ちたての蕎麦をいただきました。

新蕎麦です。

早速夕飯に茹でました。

４人前ありましたが、夫と２人でペロリ。

天ぷらはなす、つるむらさき（どちらもまだ畑で採れます）、竹輪、かき揚げです。

夫がかき揚げを大好きなので、他の天ぷらが無くてもかき揚げは外せません。

蕎麦は大変美味しゅうございました。

ご馳走様でした。

昨日はなぜか蕎麦を食べたくなり、この蕎麦を茹でました。

はくばくの霧しなそばです。

面が縮れていて、伸びにくく、乾麺なのに蕎麦の風味があってとても美味しいんです。

かき揚げ、納豆、大根菜、玉ねぎ、海苔を乗せ、麺つゆをかけて食べました。

美味しかったです。

一昨日の土曜日に長男が来ました。

２週続けて帰省するとは、やはりコロ助（マルプー♂）効果でしょう。

２日間めいっぱい可愛がって行きました。

トイレトレーニングもしてくれたので、助かりました。

昨日の朝、大食漢の長男の為に久しぶりに皮からピザを作りました。

こねるのと発酵はホームベーカリーがしてくれるので楽ちんです。

オーブンの天板一杯の大きさに生地を伸ばしましたが、ちょっと厚過ぎました。

半分の量を薄くのばしても良かったかもしれません。

焼く前です。

具はありも物で済ませました。

ウインナー、ピーマン、玉ねぎ、トマトです。

ピザソースが少なかったので、ケチャップと豆板醤を混ぜて皮に塗りました。

ちょっと豆板醤が多すぎたので辛かったですが、美味しかったです。

タバスコの代わりでもあります。

３人でペロッと食べてしまいました。

なすも欲しかったのですが、うちの畑はまだ豊富に使えるほど収穫できません。

２つだけ採ったなすは、お昼に揚げて冷やしうどんの具に使いました。

うどんも美味しかったのですが、写真はありません。

納豆、玉ねぎ、青じそ、揚げなす、ツナ、おろし生姜、麺つゆをかけて食べました。