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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
娘が帰省していて、ビーフシチューを食べたいと言うので、作りました。
丁度スーパーで牛すね肉が安くなっていました。
久しぶりに作りました。
年寄り３人だと（笑）なかなか作る気にならないものですから・・・
スモークサーモンのカルパッチョとガーリックライスも作りました。
両方に使ったイタリアンパセリは、庭で採れた物です。
３つとも美味しかったです。
今日の夫のお弁当は「ロイヤルライス」にしました。
「ロイヤルライス」は昔新井の朝日町にあった、洋食がとても美味しかったレストラン
「新洋軒」の看板メニューでした。
ご飯の上にビーフシチューをかけ、焼いた卵を乗せ、真ん中に十文字の切り込みを入れ、
ビーフシチューをのぞかせます。
あの味には程遠いですが、美味しいんです。
昨日の日曜日の夕飯はピザパイにしました。
夫も母大賛成でした。（母は７６歳ですが、ピザが大好きです）
皮とソースは市販品です。（もちろんチーズも）
皮も自分で作った方が美味しいのですが、
餃子を作る時に皮から、ピザも皮から、なんて言ってると負担になり、
億劫になってしまうので、手を抜くところは抜きます。
まずは揚げ茄子（うちの畑で採れた）、生ウインナー、アスパラです。
チーズは普通のチェダーチーズです。
次はスタンダード、トマト、ピーマン（うちの畑で採れた）、生ウインナーです。
チーズは同じくチェダーチーズです。
３枚目はチーズをモッツァレラにし、スモークサーモン、玉ねぎ、バジル（うちの畑で採れた）を乗せました。
これが一番美味しかったです。
ピザは外で食べると高くなってしまうのですが、家で作ると安く上がります。
どれも美味しかったです。
この他に赤ワイン（当然です）、カレー味の野菜どっさりスープ、
なぜかゆでとうもろこし（私がどうしても食べたくて買ってしまいました）があったのですが、
写真はありません。
毎日暑い日が続いています。
昨日はついに県内で熱中症による死者が出てしまいました。
雨が降らないので畑も仕事にならないと言う母を連れ、
夫と３人で昨日の日曜日に日帰り温泉に行って来ました。
高速道路を使わずに、一般道路で長野へ・・・
長野市内で１件買い物をし、須坂市の温泉に向かっている途中、
「さて、お昼は何を食べようか。」
外でバーベキューをしていた団体さんが目につき、「ビストロバーＷＥＳＴ」に入ってみました。
本当は日曜日は定休日なのだそうですが、昨日はＢＢＱの予約が入ったので営業したのだそうです。
詳細は食べログをご覧ください→ http://tabelog.com/nagano/A2001/A200102/20015087/
ランチのメニューです。
ピザはランチ時はミックスピザが基本だそうです。
夜のメニューです。
夫が頼んだナポリタンです。味見させてもらいました。美味しかった。
母が頼んだミートソースです。茄子やしめじが入っていて、味が少し和風でした。
初めての味です。これも美味しかった。
私が頼んだ春野菜のペペロンチーノです。
これも美味しかったのですが、これだけが少ししょっぱかった。
３人で分けて食べたピザです。
お願いしてマルゲリータにしてもらいました。生地が薄くてこれも美味しかった。
驚くのは、これが全て６００円だということです。
パスタはすごく量が多くて、ビックリします。
ウエイトレスの女性（綺麗で印象がすごく良かった）が言われるには、
「うちのマスターは大食漢なんです。」とのこと。
私達３人のセリフは、
「自分に合わせた量なんですね。うちと一緒です。」
我が家の場合、作った料理を人に「少しだけど・・・」「１食分です。」
とおすそ分けすると、必ず
「どこが少し？」「これで１食分？」
という返事をもらいます（笑）。
ＷＥＳＴの食事は全部で２,４００円、大満足でした。
ご馳走様でした。
美味しいし、盛りがいいので、昼はサラリーマンで混むらしく、
夜は貸し切りのライヴも出来るようです。
そのあとは須坂の日帰り温泉「湯っ蔵んど」へ。
いいお風呂でした。
帰りは飯山廻りで帰宅。
途中飯山市のベイシアへ寄って食料を買いました。
ものすごく広い店舗で、洋服や日用品、何でもあるのに驚きました。
先日クリームシチューを作ったら、娘に
「甘くて美味しくない！」
と言われた旨を記事にしました。
今回はちゃんとバター、小麦粉、牛乳でホワイトソース（ベシャメルソース）を作りました。
見た目は違わないのですが、市販のルーを使った時より、優しい味に仕上がりました。
もちろん味付けのコンソメにもアミノ酸は入っていますが、量が違います。
断然美味しいと思いました。
上の写真が今回作った手作りシチュー、下の写真が市販のルーを使ったシチューです。
寒くなると食べたくなるシチュー。
なぜかカレーは１年中OKですが、シチューは暑い時期には食べたくないですね。
久しぶりにクリームシチューを作りました。
最近ヒットしている炒め玉ねぎが入っている市販のルーを使いましたが、娘が
「なんかいつもの味と違う。甘くて美味しくない！」
炒め玉ねぎのせいなのか、確かに甘かったです。
もっとも以前はベシャメルソース（ホワイトソース）をバター、小麦粉、牛乳で手作りしていました。
それにコンソメと塩コショウで味付けしていましたから、甘くはなりません。
初めてルーの箱の裏を見てたら、ちゃんと「砂糖」と書いてありました。
その他にも、まーなんだかよくわからない（？）得体の知れない（笑）原材料の羅列・・・
もう市販のルーを買うのはやめにします。
ビーフシチューは赤ワインとデミグラスソースとコンソメ、塩コショウで作ります。
一昨日娘が研修で遅くなると言い、
「さめても美味しくて、さっと食べられる物がいい」
と言うので、オムライスを作りました。
まずはチキンライス。
にんにくを少し入れると美味しくなると聞き、塩コショウ、ケチャップ、顆粒ガラスープ
の他に初めてニンニクを投入。
卵の黄色とケチャップの赤のコントラストが美しい料理だと思います。
子供も大人も好きな人が多いのはわかります。
でも私が作るオムライスは不格好です
畑に植えておいたバジルを使って、４日の日曜日にジョノベーゼソース（バジルソース）
を作りました。
バジル、オリーブオイル、にんにく、松の実を全てミキサーにかけました。
松の実が高くてビックリ！！
地元のスーパーで購入したのですが、わずか２０ｇで３５０円位しました。
本当は６０ｇ欲しかったのですが、４０ｇ（２袋）で我慢しました。
これでしばらく美味しいパスタが食べられます。
トマトペーストも２瓶冷蔵庫で待機。
暑いうちに冷たいパスタを作ろうと思っています。
そろそろ畑のとうもろこしが食べられると思います。
が、我が家の冷凍庫には去年のもろこし（粒状）が一杯詰まっています。
「そうだ、コーンスープなら沢山使える！」
と、仕事帰りにコンビニで牛乳１Ｌだけ購入。
私が作るコーンスープはあっさり仕上げます。
玉ねぎと少しの牛乳をミキサーにかけ、とろとろになったら火にかけ、
コンソメ、鶏ガラスープの素を入れておきます。
ゆでて解凍しておいたコーンと残りの牛乳をこれまたミキサーでとろとろに。
全部を混ぜて火にかけ、あとは自分の舌で味を調整します。
夫が以前お土産に買って来てくれたスープ塩（色々な物が入っていて美味しい）、
塩、コショウ、パセリを入れて出来上がり。
夏向きのさっぱり味で、好評でした。
娘は冷蔵庫で冷やして、今夜も食するのだそうです。
娘「ご飯が少し匂うよ。」
今の時期は気をつけないといけません。
嗅いでみたら、セーフです。（何でセーフ？長年のカンです。）
私「ガーリックライスにすれば大丈夫だよ。」
で、ガーリックライスです。
オリーブオイル、にんにく、塩コショウ、パセリで出来上がり。
娘「ほんとだ、ご飯の匂いが全然気にならない。」
だそうです。
おかずは冷しゃぶ、ふかし茄子（からし醤油で食べます）でした。
昨日は父の日でした。
私にはもう父も義父もいませんが、とりあえず夫に敬意を表して昨夜はステーキを焼きました。
ミネストローネも作りました。
しまむらで、仕事用のシャツを１枚購入し、プレゼント。（自分のはその３倍購入・・・笑）
娘からは夫の好きなスイーツのプレゼント。
我が家は母の日はアルコールで、父の日はスイーツ。
普通のお宅とは反対なんです。
