新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日ご近所様から今年初の竹の子（根曲がり竹、姫竹の子）を頂きました。

竹の子汁を作る時間が無かったので、オーブンで皮ごと焼きました。

すみません、食べてから撮影したので、残り少なくなってしまいました。

皮をむいて、マヨネーズとかんずりを混ぜた物をつけて食べました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

春は大好きな山菜が食べられて幸せです。

こごめ（こごみ）をまたご近所様からいただきました。

今度はクルミ和えにしました。味付けは味噌と砂糖です。

クルミも山で採って、わざわざほじくった物を別の方からいただきました。

山のクルミは美味しいです。

ありがたいです。ごちそうさまでした。

昨日家に帰ったら、娘が豆入りひじき煮、きゅうりとわかめとツナの酢の物を作って

くれていて、あとは頂き物のこごめ（こごみ）を茹でるだけという、

超らくちんメニューでした。

刺身は生協で購入した鰆、鯵、イカです。

全て美味しかったです。

連休はジャガイモを植え、草取り、次の苗植えの為の畝づくりで終わるかと思っていましたが、

最終日の昨日、あいあう食堂のスタッフの方々から誘っていただいて、日帰り旅行に行って来ました。

女性４人の旅なので、よく食べ、よくしゃべり、とにかく楽しい１日でした。

志賀高原～白根山～草津温泉～鬼押出し～軽井沢のコースを回って来ましたが、

スマホを忘れて行ったので、写真を撮ることが出来ず、撮られた方から送ってもらいました。

人物が写っている写真はアップしないでおきます。

みんな美しすぎて、殿方に言い寄られると困りますので（笑）。

日本全国の中で、標高が一番高い所に位置する国道292号線「志賀草津高原ルート」の最高地点です。
標高は、2,172メートル！石碑は群馬県六合（くに）村にある渋峠付近にあります。
渋峠は、群馬県吾妻郡中之条町と長野県下高井郡山ノ内町の間にある峠です。

「日本国道最高地点・標高2,172m」の石碑が立っています。

軽井沢でランチ、隠れ家みたいな素敵な食堂には、美人の猫さんがいました。

食べる前に撮り忘れたので、食事途中ですが、１２５０円のスペシャルランチです。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

旅行は大いに盛り上がり、「今度はどこへ行こうか」となりましたが、

商売をしていたり、子育ての最中だったりのメンバーなので、

ちょくちょくというわけにはいかないと思いますが、次の機会が楽しみです。

昨日は双子の孫たちの３歳の誕生日でした。

娘が作ったお子様ランチです。

新幹線型おにぎり、ハンバーグ、かぼちゃサラダ、フライドポテト、ミニトマト、

子どもたちの好物ばかりです。

ケーキも子供たちと一緒に作ったそうです。

ピンぼけですみません。

孫たちは何となく誕生日が何かをわかっているようでした。

おめでとう！

竹の子のことをわざわざ孟宗竹と呼ぶのは、

この地方で「竹の子」というと姫竹の子のことを指すからです。

昨日の夕飯は、その孟宗竹の残りを使って青椒肉絲を作りました。

後はかぼちゃのサラダと朝煮ておいた煮しめです。

またウドを頂いたので、ウドご飯とウド汁も作りました。

美味しかったです。

今日から元号が令和になりました。

私は昔から新天皇が好きで、天皇が選ばれた新皇后雅子様のファンでした。

才色兼備で外交官だった雅子様がさっそうと歩かれる姿は、

私たち年代の女性にはあこがれの的でした。

皇室に入られてからの心労は、私たち一般人にはとうてい理解できないほどであったと

思いますが、それでも今日のこの日を迎えられたことを、

「ばんざーい」

と叫びたいくらい嬉しく思います。

お忙しくなられるのは当然のことですが、今まで通り天皇、愛子様と仲の良いご家族で

いて欲しいと切に願います。

さて、今日明日は新井の白山神社の祭り、「風祭」です。

母がいないので赤飯どうしようかと悩みましたが、夫と娘が大好きなので、

炊飯器で炊くことができる量だけ作りました。

一人暮らしをしている親戚の男性にだけおすそ分け。

赤飯だけだと寂しいので、おかずも折に詰めて持っていったら、喜ばれました。

昔から風祭の赤飯には孟宗竹の煮物がセットと、私の脳にはインプットされているので、

昨日の朝市で１本買いました。というか、昔から私の好物です。

鮭も市の魚屋さんで買ったものです。脂がのっていてとても美味しいんです。

昨日ご近所様から立派なウドをいただきました。

夕飯はウドご飯とウド汁にしました。

ウドご飯は、あく抜きしたウドを炒めて、麺つゆで味付けし、最後に鰹節を入れて

ご飯に混ぜるだけです。

ウド汁は竹の子汁とほぼ同じで、じゃがいも、玉ねぎ、鯖缶を入れて味噌汁にします。

酒粕を入れればもっと美味しいのですが、夫が嫌いなので今回は無し。

後は予定していたスモークサーモン、玉ねぎ、柚子のマリネを作りました。

若い人たちがいれば、

「は？メインは無いの？」

となってしまうメニューですが、アラ還夫婦にはこれで十分です。

ウドご飯もウド汁もとても美味しかったです。

天ぷら用に頭の部分だけを別にとっておきます。

濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておくと日持ちします。

一部を今朝揚げて会社へ持ってきました。

かき揚げも揚げたので、今日はお昼に蕎麦でも茹でましょうか。

１０連休との方が多いかと思いますが、弊社は今日２８日と５月３～６日だけ休みです。

つまり、いつものゴールデンウイークと同じです。

休めない現場があるからですが、ちょうどいいかなと思っています。

あんまり休みが多くても、やることがないからです。

もちろん休みたい人は有給休暇を取ってもらってOKになっています。

でもね、外食しようと思っても１時間待ち、行楽地へ行こうと思っても渋滞・・・

面倒くさいから、出かけるのやめちゃえ！となるんです。

子どもが小さいうちは、どこかに連れていってあげないとと思いますが。

我が家は昔キャンプ一辺倒でした。

娘一家が婿殿の実家へ行っているし、長男次男とも帰って来ないしで、

今日はとりあえず夫婦だけの日曜日でした。

普段できない片付けや畑の草取りなどをして過ごしました。

おそらく連休中は畑仕事で終わるのではないかと思います。

さて、昨日の夫婦二人の夕飯です。

ひじき煮とスライス玉ねぎ＆鰹節＆ポン酢が食べたくて、思う存分食べました。

ひじき煮は、

「豆が多すぎて、ひじきの美味しさがわからない」

と夫に言われましたが、私は豆が多いのが好きなので、多分これからも一杯入れます（笑）。

昨日は午後から高田法人会の理事会が長養館で行われ、

美味しい料理とお酒を頂いてから、有志５人で二次会へ。

場所は上越市仲町3-7-14　割烹冨久住（ふくずみ）。

いつも常連さんで賑わっています。

そこで貴重なウイスキーを頂きました。

サントリーの「碧Ao」というウイスキーです。

私は全く知らなかったのですが、昨日一緒に行ったメンバーのお一人が、

「碧がある！」と気づかれました。

その方も初めて見られたのだそうです。なかなか手に入らないのだとか。

ウイスキーは、まずウイスキー１：常温の水１で割って口に含むと

味がわかるのだそうです。

その後氷や水で自分の好みの濃さに仕上げます。

このウイスキー、ほんのり甘みも感じて、すごく上品で美味しかったです。

こんなに美味しいウイスキーは飲んだことが無いと思います。

もっともウイスキー自体あまり飲む機会がなかったですが。

でも７００mlで５,４００円（税込み）ですから、思ったほど高くないと

頂いたみんなが驚いていました。

サントリーウイスキー「碧Ao」とは

世界と日本をつなぐ。

「継承と革新」を続ける、サントリーの新たな挑戦、新しい時代のメッセージ。

世界初、
自社蒸溜所でつくられた
「世界５大ウイスキー」の原酒をブレンド。
SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」誕生。

世界５大ウイスキー=アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ

サントリーウイスキー「碧Ao」のサイト