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ラグビー日本代表プロップ稲垣啓太さんが、モデルの新井貴子さんと２６日に結婚されたそうです。おめでとうございます。

実はうちの二男と同い年で、１４年前に新潟県春季地区大会で対戦しているのです。当時稲垣選手がいた新潟工業高校ラグビー部は新潟県では敵なしで、こちらは１トライもできずに完敗でした。

いい写真が残っていました。

３番が稲垣君で（当時からプロップでした）、ボールを蹴っているのが二男です。体格が全然違います。

昨日は夫が張り切って新しい料理に挑戦しました。イカメンチカツです。

本当はタコメンチカツにしたかったらしいのですが、値段がタコはイカの倍だったとかで変更したそうです。

ミキサーにかけたけどミンチにならなかったそうで、手でみじん切りにしたそうです。成形も苦労したそうで、ご苦労様でした。玉ねぎとキャベツも入っていて、とても美味しかったです。

ポテトサラダにいぶりがっこが合うと言うので、わざわざ作ってくれましたが、多分たくあんの燻製はいぶりがっことは違うのでしょう。夫と「今一つ」という結論に達しました。

暮れに従兄からもらった塩引き鮭はかなりしょっぱいのですが、これに酒粕をたっぷり足して、大根、人参、白菜、ねぎ、ごぼうなどを入れて作った粕汁が大好物です。私しか食べませんが、昨日帰ってからたっぷり作りました。

もつ煮は残り物です。

内祝でこんな美味しいポテトがあったのかと思うほどのポテトチップス2種の詰合せをいただきました。「お日様と潮風のポテト」です。

「オリーブソルトの潮風ポテト」と「メープルバターのお日様ポテト」が４袋ずつ入っています。写真は２袋ずつ食べた後です。

どちらも大きめ、厚めに切ってあって、じゃがいもの美味しさが感じられるし、サクサク＆ホクホク食感がたまりません。

味付けもとても美味しくて、特に潮風ポテトの方はビールに合います。

昨日の夕飯はもつ煮。生協のモツにしらたき、玉ねぎ、豆腐を足して、豆板醤ととり野菜みそで味も足してもらいました。

ゆで卵をつくってもらい、私が帰ってからブロッコリーのサラダを作りました。

娘がいぶりがっこが好きだと言うので、妹からもらったたくあんを夫が燻製にしてくれました。いぶりがっことはちょっと違いますが、これはお薦めです。美味しかった。燻製器のスペースが空いていたので、卵も一緒に燻製にしてくれました。もちろん外でやりました。家の中でやると匂いが染みついてしまいます。

新潟県ではこの季節雪が降らなくてもどんよりした天気が多いので、スカッと晴れた青空を見るのは嬉しいです。天気がいいと気持ちもいいです。

新潟県の自殺率が高いのは日照時間が少ないからと言う説もあるくらいです。

さて、昨日は豆腐を食べなくてはいけなかったので、「揚げ出し豆腐」とだけ書いて来ました。夫はネットで調べて作ってくれましたが、つゆの味が薄くて首をかしげていました。醤油、みりんなどを使ってきちんと作ってくれているので文句は言いません。ただ一言、

「麺つゆを4倍に薄めるだけという簡単な方法があるよ」

と伝えました（笑）。

生協のつくねを焼くときに長ネギもぶつ切りにして焼いてほしいとお願いしたら、つくねをチンして串から全部外して、長ねぎも一緒に炒め、ついていたタレをからめてくれました。なるほど！これは思いつかなかったし、美味しかったです。大葉が冷蔵庫でしんなりしていたので、刻んで乗せました。

追加でマヨネーズで炒めて醤油で味付けした（前日好評だったので）きのこ３種（しめじ、椎茸、舞茸）にも残った大葉を混ぜました。

昨日の日曜日は一歩も外へ出ずに掃除したり、本を読んだり、テレビを見たり、録画してあった番組を見たりして過ごしました。

久しぶりに「マツコの知らない世界」を録画して見ました。テーマが大好きな「お雑煮の世界」だったので珍しく録画しておいたのです。もう一つのテーマの「開運神社の世界」も良かったです。

昨日の夕飯は恒例の冷蔵庫の整理でした。

ぶりの照り焼きがメインで、オータムポエムはおひたしに、舞茸はマヨネーズで炒めて醤油で味付け。

チャプチェは新発田の親戚と娘に届けた残りです。

土鍋の中には豆腐、えのき、白菜、長ねぎが入っていて、反射式ストーブでことこと煮て、石川名物とり野菜みそで味付けしました。味噌汁代わりです。

昨日は日帰りで新発田市の親戚のお見舞いに夫婦で行ってきました。

新発田に着いて雪の量にビックリ！

金曜日の夜から土曜日の朝にかけてかなり積もったようです。

相手は病人ですから長居は禁物、お昼進められたは近くの中華料理店「和龍」に入りました。昔ながらの中華料理店という感じでした。

新発田市の中華料理店の餃子はだいたいビッグサイズなのだそうですが、とにかく大きくて驚きました。野菜たっぷりで美味しかったのですが、ラーメンも頼んだので１個ずつ食べてギブアップ！残った３個にもう５個足してテイクアウトし、娘一家に帰りに置いてきました。

夫はチャーシュー麵、私は名前を忘れましたが、椎茸、筍、白菜、豚肉のあんかけが乗ったラーメンにしました。細麺で上品な味で私は美味しかったのですが、夫のチャーシュー麺が塩味だったので、醤油ラーメン大好きな夫にはちょっと不満だったようです。よく見たら、壁紙に「当店は基本塩味」と書かれていて、醤油味に変更してもらうことができたようです。シンプルなビジュアルです。

娘が紅茶入りシフォンケーキを焼いて持たせてくれました。

今日紅茶（アッサム）を淹れて３時に食べました。

しっとりと焼きあがっていて美味しかったです。