TEL ０２５５－７２－３０４９
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
何がすごかったって、アパリゾート上越妙高のイルミネーションです。
昨日高田法人会新井支部の交流会で行って来ました。
実は私、地元に住んでいながら初めて見たのです。
１５３万個ものLEDを使った壮大なスケールのイルミネーションで、
言葉で言い表すのは難しいです。
今年から始まったというウォータープロジェクションマッピングには驚きました。
とにかく１度は見る価値があります。
駐車場には県外ナンバーの車が沢山あり、昨日は宿泊客で満室でした。
地元民には嬉しいことです。
１１月１５日（日）で終わってしまいますので、行かれる方はお早めにどうぞ。
今日のお弁当のメインは豚肉の生姜焼き丼（豚肉、玉ねぎ）
ゆでブロッコリー＆マヨネーズ
人参と大根の味噌きんぴら（味付けは酒、味噌、すりごま）
ゆで卵
梨
昨夜「明日の弁当はイカカツメインか、生姜焼きか・・・」
とブツブツ行っていたら、夫が
「最近肉無かったから生姜焼きにすれば？」
そうかなあ・・・
私「焼きそばに入っている肉は肉とは言わないの？」
夫「肉がメインじゃない！」
あ、そう。肉好きの人にとってはそうなのね・・・
で、こってり脂身の多い生姜焼きでした。
日曜日に来たお客様のお土産にと思い、あらい道の駅の鮮魚センターで
生すじこと生鮭を買いました。
生すじこはイクラの醤油漬け、酒は味噌と酒粕とみりんに漬けこみ、どちらも
２件のお宅に差し上げました。
好評で嬉しい限りです。
それにしても鮭の安いこと。寺泊産でした。
今日のお弁当にその漬けこんだ鮭を焼いてほぐして乗せました。
（本人が皮と小骨が苦手なもので・・・）
明太子味の海苔も乗せました。（日曜日のお客様のお土産です）
あとは海老フライ、粗引きウインナー＆ケチャップ、ほうれん草のごま和え、
ミニトマト、梨（もう一人差し上げた方のお土産です）。
今日はオムそばにしました。
右側の白いお皿が中身の焼きそばです。
豚肉、キャベツ、もやし、ピーマン、パプリカ入りです。
その他は竹輪の磯部揚げ、里芋と厚揚げのおかか煮、ミニトマトです。
（写っていませんがりんごも）
昨日の秋刀魚ご飯の感想をLINEで聞いたら、
「美味しかったです。」
と返事が来たので、ホッとしました。
昔小骨が何度ものどにささった経験がある夫が、
「本人に聞いてみた方がいい、苦手だっていうかも・・・」
としきりに促すので、恐る恐る聞きました。
秋刀魚が美味しい季節です。
今日のお弁当のメインは秋刀魚の炊き込みご飯です。
椎茸とえのきを麺つゆで煮てさましておきます。
（本当はしめじを入れたかったのですが、ある物で代用）
秋刀魚は塩焼きして、これもさましておきます。
研いだお米にきのこ煮を乗せ、焼いた秋刀魚もそのまま乗せて炊きます。
炊きあがったら秋刀魚の頭と骨を外し、戻してさっくり混ぜます。
これがなかなか美味しいんです。
ちょっと塩味が足りなかったので、夫作の紅ショウガを乗せました。
あとは出汁巻き卵（生協で卵が来ました・・・卵って切らすと心配になります）
ほうれん草入りシュウマイ（生協）
生キャベツの塩昆布、ごま油和え（我が家では好評の居酒屋メニューです）
ミニトマト
りんご
