TEL ０２５５－７２－３０４９
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
上越市南高田町にある小竹製菓が製造、販売している「笹団子パン」が鵜の浜日帰り温泉人魚館の売店で売られていました。１個２００円でした。
わすけを教えてくださったご夫妻に１個ずつ、私たち夫婦に１個ずつ買ってきて昨日食べました。ご夫妻にはブルックリンのパンも差し上げました。
ブルックリンもわすけの帰りに寄りました。ここはいつも混んでします。
「笹団子パン」は去年「秘密のケンミンショー」で紹介されたそうで、今や大人気のパンです。
パッケージのパンダがかわいいです。
中身の笹団子が甘さ控えめで美味しいのと、パンがしっとりもちもちですごく美味しかったです。米粉を使っているみたいです。
小竹製菓はサンドパンも美味しくて有名です。歴史あるお店です。
昨日は夫にスコップコロッケをリクエストしておきました。
畑のすぐり菜はえのきと塩昆布で和えました。
ゴーヤーチャンプルーとキムチ鍋は前日の残りでした。
スコップコロッケ、美味しかったです。
中年？老年夫婦には揚げたコロッケはだんだんいらなくなります。
と言うか、揚げるのが面倒くさいと感じるこの頃です。
昨日はさいたま市から来客があり、わすけを早々に出てからペットホテルに愛犬コロ助を迎えに行って帰宅しました。
お土産に持って行ってもらおうと前日から用意しておいた五目おこわを蒸しました。前日にもち米を研いで水につけておき、具を煮ておいたのです。
先日初めて作って成功したので、気をよくして再度挑戦したのでした。
うまく仕上がったので、食べやすいようにおにぎりににして持って行ってもらいました。
お客様は夫の従妹夫妻とその従業員で、今日は仕事で早朝から出なければいけないので、ほおばりながら移動出来てちょうど良かったです。
毎年うちがお客様から購入している矢代米を大量に購入し、それを取りに来るのです。コシヒカリでとても美味しいのに安いと周りの方々に好評のようです。
普通に購入すると３倍くらいの値段になってしまうらしいです。
朝ご飯をたくさん食べたのに、大好きな五目おこわが成功して昼に食べてしまったので、夜はあまりおなかが空いていなくて、またまたハンバーグの予定を変更しました。
キムチ鍋とゴーヤーチャンプルーでした。
キムチ鍋は野菜の他に豆腐を沢山入れ、豚肉は少しにして、消費しなければいけない卵を最後に入れました。
ゴーヤーチャンプルーにも卵を使いました。なす、唐辛子は畑で採ってきました。
夫もあまりおなかが空いていなかったようで、これで丁度の夕飯でした。
昨日は親しくさせていただいているご夫妻の推薦の民宿「わすけ」で魚を堪能してきました。
住所：〒949-3255 新潟県上越市柿崎区上下浜１６３７番地
お風呂は狭い、布団は自分で敷く、廊下を通る人の声が響くなど旅館に宿泊するという待遇ではありませんが、その代わり近くの日帰り温泉人魚館のチケットがもらえますし、何ら問題はありません。
まずはチェックインして人魚館でゆっくりお風呂につかりました。
昨日はえちごくびき野１００キロマラソンが開催されていたので、道中走っている人が多かったです。そのためのライトアップでしょうか？
わすけの外観と玄関です。
昨日は初めての宿泊だったので、お薦めの 舟盛付きプラン：お料理９品（舟盛、小鉢、先附、前菜、蒸し物、揚物、煮物、焼物、イカスミコロッケ） にしました。結論を先に言うと食べきれないほどの量で（絶対残すまいと全部食べましたが）、何を食べても美味しくてお薦めです。
宿泊込みで１人１３,９８０円でした。
昨日のお品書きです。食事は基本食堂でいただきます。
私は１３５０円追加して利き酒セットを注文をしました。珍しく地元頚城酒造の酒だけの利き酒でした。このお酒はどれも美味しかったです。
関東方面から来られていた中年男性の３人組も生ビールの後利き酒をされていました。
料理です。ホタルイカの醬油漬けは大好物です。山葵が乗っていました。
いい味でした。
酢の物はもずく、きゅうり、たこ、ずいき、菊と魚は何だったのでしょうか？
水雲と書いてもずくと読むのを初めて知りました。美味しかったです。
みごとな船盛です。その日水揚げされた魚によって中身が変わるそうです。
鯛は昆布締めもありました。昆布締め大好きです。
なんとべにずわい蟹が１人１杯つきます。これは嬉しいです。
関東３人組も驚いておられました。
ホタテのグラタン、イカ墨のコロッケも絶品でした。
さざえのつぼ焼きは出汁がすごく美味しかったです。
お椀の中身はあおさ海苔でした。大きいお椀で驚きました。
ご飯は新之助の新米でした。私はお酒をいただいたので我慢しました。
というか、お腹一杯でご飯が入る余裕がなかったです。
夫と布団を敷き、距離が近いのでお互いのいびきが気にならないように、頭が反対になるように寝ました（笑）。
朝ご飯です。夜は魚尽くしなので、朝は野菜中心と聞いていました。
昨夜あんなに食べたのに、おかずが多いのと新之助の新米が美味しいのとで、おかわりしてしまいました。
写真の他にのっぺいも付きました。
使っている野菜は、わすけが畑で作っている物が多いそうです。
小ぶりの鮭は脂がのっていて、丁度いい量でした。
いただき物のブルーベリーでジャムを作ったそうです。このジャムも絶品でした。ヨーグルトとマッチしていました。
ご飯とコーヒーはセルフサービスでした。
コーヒーも美味しかったです。
全てが美味しかったです。
隠れ家みたいな民宿ですが、知る人ぞ知るで、なかなか予約が取れません。
私たち夫婦も、最初は一昨日行きたかったのですが、取れなかったのでした。
予約は現在直接は受け付けていないみたいで、じゃらんなどネットで予約するしかないようです。
昨日はハンバーグを作ろうと思っていたのですが、やぶたけ（ナラタケ）をいただいたことと、スーパーマーケットに旬の生すじこと生鮭があったことでメニューを変更しました。
まずは生鮭に塩麴を塗っておき、いくらの醤油漬け用の調味液を煮切ってさましておいてから美容院へ行ってきました。
分量は醤油２：酒１：みりん１です。
酒は料理酒ではなく、清酒を使うことがコツです。
帰ってからいくらの醤油漬けを作りました。すこし熱いくらいのお湯の中で薄皮を取ります。その後ざるにあげてで水切りをします。調味液には３０分から１時間漬ければ十分で、その後はざるにあげてしまい、瓶に詰めます。
塩麴を塗っておいた生鮭を焼いてほぐし、土鍋で炊いたご飯に乗せ、いくらの醤油漬けと刻み海苔も乗せ、親子丼にしました。
やぶたけは秋なす、長ねぎと味噌汁にしました。
A様、ありがとうございました。美味しかったです。
それだけでは寂しいので、ねぎの青い部分を入れた卵焼きも作りました。
夫も絶賛した夕飯でした。
特に親子丼がすごく美味しかったです。
でもね、生の筋子は旬と言っても１００ｇ約１,０００円（税込）ですからねえ、滅多に買えません。
子煩悩な夫が、
「孫たちにもこれ（親子丼）作ってあげたら？」ですって。そうしましょうか。
鮭は２切しか買わなかったので終わりました。買って来なくちゃ。
今度いつ来るかは未定ですが、塩麴漬けか味噌漬けにしておけば日持ちします。
自家製の味噌漬けも美味しいです。粕漬けも好きです。
味噌と酒粕を足した味噌粕漬けは最強の美味しさです。
今日はケアの日でした。
午前中にカイロプラクティック、午後は美容院の予約を入れておきました。
カイロプラクティックは最近具合が悪くなくても1か月に１回行くようにしています。何をするにも健康でないと出来ないからです。
１日中雨が降ったりやんだりしていて、外仕事ができなかったのでちょうど良かったです。
昨日の夕飯は味付きチキンスティックがメインで、生協の餃子を夫が焼いてくれました。
キムチ漬けも生協です。
後はいつもの残り物でした。
