新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日の夜帰って行った孫たちがいる間は、やはり写真を撮る時間はなかったです。

鍋、ミートソーススパゲティ、餃子など色々作ったのですが、娘が撮ってくれた

昨日のお昼の栗ご飯のみ写真が残っています。

栗ご飯は元々作ろうと考えていましたが、焼き魚は娘のリクエストでした。

週末以外ワンオペ育児なので、基本は子供たちに合わせた食事になってしまい、

焼き魚を食べる機会があまりないのだそうです。

頂き物の栗はずっとチルド室に入れておきました。（こうすることで、甘みが増すのだそうです）

栗は皮むき（特に渋皮）が大変なのですが、娘がやってくれました。

魚は３種類。鮭の塩麹付け、ほっけの一夜干し、鰺の醤油干し、大根おろし添え。

ほっけが実厚でとても美味しかったです。

大根の葉と鯖缶の煮物。

栗ご飯と豚汁、以上がメニューです。

結局栗ご飯が好きだったのは娘と私だけ。

夫、娘婿殿、孫たち３人、長男（偶然来た）、男たちは全員あまり好きではなかったです。

栗だけで食べた方がいいみたいです。

昨日はカレイを煮ました。煮魚が好きになる年齢です。

かぼちゃ、いんげん、ごぼう、鶏もも肉を炒め煮にして、あとは残り物です。

今日の夜賑やかな孫たちが来るので、何を作りましょうか。

まずはあの子たちの為に作ったイクラの醤油漬けでイクラ丼にしましょうか。

多分写真を撮っている暇はないかと思います。

一昨日はちゃんと土鍋を出して、カセットコンロを熱源にして鍋にしました。

味付けは最近はやりの１人ずつキューブになった物を使いました。

寄せ鍋しょうゆ味です。これは便利でとても美味しいです。

他に何も手を加えなくていいので便利です。

お客様から太い大根を頂いたので、また薄味に煮て、コチュジャンをつけて食べました。

この手作りコチュジャンはからしの代わりに納豆に入れても美味しいし、大活躍です。

昨日は出来合いの春巻を揚げました。春巻は本当に久しぶりです。

７人家族の時は出来合いを揚げるなと考えもしなかったのですが、２人分をわざわざ作るより買った方が早いので、買ってしまいます。

手作りコチュジャンに塩を混ぜて白菜を漬けたらしょっぱ過ぎたので、きゅうりと玉ねぎを足して、サラダ風にしました。

カボチャもお客様からの頂き物です。

今回はコンソメで煮ました。

大根は残り物消費です。

今日は1日安全運転管理者講習です。

毎年7月に開催されていましたが、今年はコロナの影響で延期されていました。

会場ははーとぴあ中郷です。

昨日はまた朝大根を茹でておいて、帰ってから煮ました。

薄味に仕上げておいて、塩味、辛味を足すために手作りコチュジャンをつけて食べました。

メインは鮭のカマ、かじきまぐろの切り落としを塩麹と酒粕に漬けておいたものを焼きました。

キャベツのねぎ塩だれ和えはもはや定番。

牛乳鍋は残り物を温めました。

韓国産の唐辛子が無かったので、一味唐辛子で代用。量は控えたのですが、辛かった！

あとは水と蜂蜜、塩、日本の味噌をミキサーにかけただけです。

簡単に作ることが出来て、美味しいです。