秋刀魚が美味しい季節です。
今日のお弁当のメインは秋刀魚の炊き込みご飯です。
椎茸とえのきを麺つゆで煮てさましておきます。
（本当はしめじを入れたかったのですが、ある物で代用）
秋刀魚は塩焼きして、これもさましておきます。
研いだお米にきのこ煮を乗せ、焼いた秋刀魚もそのまま乗せて炊きます。
炊きあがったら秋刀魚の頭と骨を外し、戻してさっくり混ぜます。
これがなかなか美味しいんです。
ちょっと塩味が足りなかったので、夫作の紅ショウガを乗せました。
あとは出汁巻き卵（生協で卵が来ました・・・卵って切らすと心配になります）
ほうれん草入りシュウマイ（生協）
生キャベツの塩昆布、ごま油和え（我が家では好評の居酒屋メニューです）
ミニトマト
りんご
