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本日年度末です。これから棚卸をします。
そして、夫と私の３２回目の結婚記念日です。
たいがいは母を連れて外食というパターンでしたが、
今年は娘と孫たちがいるので、家で美味しい物を作ろうと思っています。
ステーキにしようかな。
一昨日の夕飯です。
あぶたま、しめじ、舞茸の煮物
ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、なす、豚肉、豆腐）
長芋、かいわれ、しその実の醤油漬けの和え物
大根が１本３００円もします。
青菜も高い！じゃがいも、玉ねぎは畑で採れたのがあるからいいのですが、
これらも高い！
北海道へ上陸した台風のせいで、全国的に野菜が高騰しています。
ブログネタが無いので（笑）、また夕飯のおかずです。
一昨日久しぶりに春巻を作りました。
中身は豚肉、人参、もやし、キャベツ、ピーマン、
つまりはありもので済ませたってやつです。
春雨を戻す時間がなくて、入れなかったです。
（まだ双子たちがいるので、夕方は戦争です。）
味付けさえオイスターソースや創味シャンタンで中華風にすれば、
具は何でもいいと思っています。
副菜はすぐり菜とえのきのポン酢、わさび和えです。
なめこと豆腐の味噌汁は撮り忘れました。
先日夫が群馬へ出張した際に買ってきてくれた高崎名物「鶏めし弁当９００円」。
だるま弁当で有名な高崎弁当通称たかべん製です。
中身は茶飯、鶏そぼろ、海苔、鶏の照り焼き、コールドチキン、
赤こんにゃく、舞茸入り肉団子、栗甘露煮、
かりかり梅、わさび風味野沢菜漬け だそうです。
夫と娘が分けて食べました。
コールドチキンと舞茸入り肉団子を味見しました。
さすが名物、美味しかったです。
日曜日のお昼に作ったトマトクリームパスタです。
我が家で作るパスタは、トマト味か和風（たらこや醤油味）のどちらかなので、
トマトクリームパスタは初めてかもしれません。
夫がクリーム系をあまり好まないので、つい作らなくなってしまいました。
オリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎ、カニ缶、えのきを入れ、
カットトマトと生クリームと牛乳を入れました。
味付けはコンソメ、鶏ガラスープの素、塩コショウ。
隠し味（？）に白だしを入れました。
初めてにしてはうまく出来ました。
サラダはスモークサーモン、きゅうり、キャベツ、パプリカ、かいわれを
いつもの手作りドレッシング（オリーブオイル、ハーブソルト、酢は今回リンゴ酢）
で和えました。
使い捨て手袋をして混ぜていたら、娘が、
「そうか、サラダはそうやって混ぜればいいんだ！箸だと面倒で・・・」
ですって。
土曜日の夕方突然予告なしに長男が帰宅しました。
時刻は１７時半頃でした。
私「あんたねえ・・・ご飯足りないんだから、前もって帰るって言ってよ！」
長男「あらそう・・・」どこ吹く風です。
二男は絶対こういう行動はしません。
知らず知らずのうちに大事に育ててしまったのでしょうか・・・
ただの性格の違いでしょうか。
でも子供は大好きで、どうやら甥っ子たちに会いたくて来たようです。
いつもは日曜日の夜まではいないのに、昨日は夕飯まで食べていきましたから。
どこにも出かけずに、子守りをしてました。
土曜日夕飯のメニューです。米は慌てて研ぎました。
毎日夜遅くまで仕事をしていて、ほぼ外食のようなので、
なるべく野菜を多めにしたつもりです。
生鮭のハーブ焼き
蓮根、ごぼう、ピーマン、豚肉のきんぴら
すぐり菜の海苔和え（味付けは麺つゆ）
この他に姫竹の子の味噌汁を作りましたが、撮り忘れました。
竹の子の瓶詰を開け、シンプルに玉ねぎと卵だけを入れました。
一昨日２２日に妹と新潟日報主催の「LIFEアップセミナー夕方の部」を受講して来ました。
講師は上越市在住の松田光代氏（一般社団法人上越をわくわく楽しみ隊代表理事）で、
演題は「発酵食品を使って、手軽に健康生活」でした。
発酵調味料（味噌等）の中には、「もどき」があること、経皮毒の恐ろしさなど、
１時間ほどでしたが、ためになる内容でした。
会場は料亭「長養館」でした。
その後は、別の部屋で食事会。
ランチョンマットは「高田の四季」でした。
発酵食品をふんだんに使った料理が並びました。
参加費は２,５００円ですから、かなりお得です。
このお料理だと、普段長養館では３,６００円位だそうですから。
最後の水菓子（メロン、巨砲、梨）は撮影し忘れました。
お庭は７００坪。素晴らしい眺めで、夜はライトアップされます。
全て意匠の異なる部屋、どの部屋からも眺めることができるそうです。
憧れの長養館で食事ができて、最高に幸せでした。
本当に何を食べても美味しかったです。
ご馳走様でした。
何年か前にコストコ前橋店へ夫と母と３人で買い物に出かけたことが
ありましたが、遠いので、それからは行けずにいます。
しかし、地元のスーパーマーケットイチコでたまに人気商品だけを売ってくれるのです。
最近では２１日の４時から販売とチラシが入っていましたが、行けなかった・・・
でも翌日２２日の朝買い物に行ったら、４品ほどまだ売っていました。
残っていたのは、テイクベイク 四角ピザ 5色チーズ
巨大ティラミス
安納芋のカップケーキ
そして私が購入したシュリンプペンネロゼです。
税抜き１,９５０円でした。なんと１．３ｋｇも入っていました。
持つとずっしりしていました。
ピザにしようか迷った結果、これにしました。
断面はこんな感じです。
大量の海老とチーズとトマトソースのペンネで、なかなか美味しかったです。
コストコは安いのですが、何でも大量で、一度には食べきれません。
小分けにして冷凍すればよいのでしょうね。
で、一番人気のこれはまだ買ったことがありません。
そうです、プルコギビーフです。
これも１．８ｋｇ入りですからね。すごい量です。
一度食べてみたいとは思っています。
今週は生協でりんご（紅玉）を買いました。
ちょっとぼけ始めていたので、
私「アップルパイにすればいいんだね。」
娘「アップルパイ食べたい！」
私「作るつもりだったのか、パイシートも注文してあった（笑）。」
すぐにりんごを砂糖、塩、レモン汁、シナモンで煮て、
パイシートを解凍し、今朝作りました。
りんごの味付けは、なんとなく、適当にしましたが、なかなか美味しかったです。
アップルパイなんて作ったのいつ以来でしょう。
パイシートは便利です。
高校の家庭科の調理実習でパイを作った記憶があります。
バターと小麦粉を層にするためになかなか大変なんです。
よく混ぜちゃうと層にならないし・・・
先日地元のスーパーマーケットで北海道フェアをやっていまして、
そこで昔ながらのわら納豆を購入しました。
「どうせわらは飾りでしょ。」と思って買ったのですが、開けてビックリ！
ちゃんとわらに包まれた納豆でした。
値段は税込み３０１円と、かなり高めでしたが、美味しかったです。
たまにはこんな贅沢もいいですね。
その他の昨夜のメニューです。
新さんまが出回って来ました。
最初はシンプルな塩焼きにしました。（皮が剥がれたのは愛嬌ということで・・・）
いつもの通り、私は頭からしっぽまで（もちろん骨も）全部いただきます。
野蛮人と呼ばれています（笑）。
ブロッコリー、塩もみ玉ねぎ、ゆで卵のサラダ。
さつまいもの煮物。
さんまは次回蒲焼きにしようかな。
ここのところ毎日雨が降っています。
先ほど妙高市斑尾、樽本地区に避難準備情報が発令されました。
２３日まで降り続くようです。
稲刈りシーズンなのに、農家の方はさぞお困りのことと思います。
さて、昨日の夕飯です。
生鮭を味噌、酒粕、生姜、みりんその他に漬けておきました。
焼いたら美味しかったです。
またまたアボカドと海老のサラダ
小鯵が安かったので、南蛮漬け。
朝鶏むね肉をゆでておき、棒棒鶏を作ろうと思ったら、きゅうりを切らしていました。
もやしで代用なので、見た目が今一つです。
以上、敬老の日なので、少し頑張りました。
