新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

今日１７日から３日間、妙高市立新井中学校２年生の生徒３人が

職場体験学習をしていきます。

まずは毎年恒例の朝礼で、お互いの自己紹介や、仕事をする上での

注意事項の説明などをします。

３日間よろしくね！

母が採ってくれておいた里芋を使った料理です。

最初は普通に煮物。

大根、人参、竹輪、いんげんと煮ました。

なぜかあと２品は中華です。

冷やご飯が余っていたので、じゃこと野沢菜のチャーハン、

今年我が家の畑最後のピーマンで青椒肉絲（竹の子入り）を作りました。

次の日は里芋のコロッケにしました。

ねっとりしていて、私はじゃが芋のコロッケより好きかもしれません。

どちらも美味しかったです。

久しぶりに土曜日が休みで、珍しく連休です。

料理教室で梅田みどり先生が、ご自分の店「やさいの日ベーカリー」の

色々なパンを詰め合わせて持って来てくれます。

全部１袋６００円で、色々な味が楽しめます。

やさいのひベーカリーのパンは、 すべての生地に牛乳・卵・バターを使用していないそうです。

ごく少量のイーストで１０～１２時間ゆっくり長時間発酵させているおかげで、

生地の弾力と伸びが違うとＨＰで紹介されています。

フードサロンやさいの日（梅田みどりさんの公式ＨＰ）

今回中にタルトが入っていてお得感大でした。

このタルトはなんと甘くなくて、ナスや玉ねぎの野菜がたっぷり入っていて、

ボリュームがあり、これだけで朝食になります。

今朝母と半分ずつ分け、淹れたてのコーヒーと一緒にゆっくりいただきました。

夫はレーズンパンでした。

美味しかったです。ご馳走様でした。

梅田先生が作られる料理やパンは、季節の野菜をたっぷり摂ることが出来ます。

さすがに野菜ソムリエです。

昨日の上教大振興協力会主催料理教室のメニューです。

今まで太巻きをちゃんと巻くことが出来たことが無く、具が真ん中にきれいに

入ったこともなかったので、私にとって太巻きは苦手な料理でした。

なのでいなり寿司を作っても、太巻きはほとんど作ったことがありません。

不器用だからとあきらめていましたが、昨日は梅田先生がコツを教えてくださいました。

具はきゅうり、卵焼き、椎茸煮、かんぴょう煮、カニカマ、紅生姜です。

梅田先生「今日は皆さんに１本ずつ自分で巻いてもらいます」

私「ドキドキ・・・」

でも上手に出来ました。良かった！

私「生まれて初めて太巻きが上手に出来ました」

先生「良かったです！」

きれいに出来てますよね。切る時もラップに包んだまま切ると包丁が汚れずに済みます。

いちいち濡れ布巾で拭いたりしなくていいんです。

これも教えていただきました。

量が多かったので、家族にも食べてもらおうと思って、弁当箱で持ち帰りました。

どれもこれもみんな美味しかったです。

ごちそうさまでした。

今年は秋刀魚も鮭も、そしていかも獲れないので、高いです。

週末に娘一家や長男が来て、手巻き寿司用にいくらの醤油漬けを作る為

生の筋子を買ったのですが、いつもの年の倍くらいの値段でした。

みんなに

「今年はこれが最初で最後のいくらの醤油漬けだね」

と断っておきました。

秋刀魚も小ぶりで高いですが、旬なので買いました。

いつもは頭もはらわたも取らずに焼くのですが、買ってから２日ほど

経ってしまったので、両方取って塩焼きしました。

美味しかったです。

大根はビックリするほど安くなりました。

ほうれん草は自家菜園、千切り生姜と梅肉で和えました。

しめじと玉ねぎはトマトソース煮にしました。

さあ、今日の夜は上教大振興協力会主催の４回目の料理教室です。

楽しみです。

「秋映（あきばえ」というリンゴが大好きです。

秋映とは？

「秋映（あきばえ）」は長野県生まれのりんごで、皮が濃い紅色をしているのが特徴です。

長野県の小田切氏が1981年（昭和56年）に「千秋」と「つがる」を交配して育成し、

1993年（平成5年）に品種登録しています。

大きさは300～350g前後で、果肉はややかため。甘味と酸味が調和していて、

果汁が多く香りも良好です。

ちなみに秋映は、「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに長野県の

「りんご３兄弟」ともいわれています。

そうなんです。硬めで歯ごたえがあって、ぼけにくい、

おまけに適度な酸味がとても美味しいリンゴです。

ここのところ３週続けて孫たちが週末来て、バタバタしていました。

料理も色々作ったのですが、写真を撮る余裕がなかなかなくて、

撮ったのは手作りピザだけでした。

生地も強力粉と薄力粉を使って作りました。

具はハム、なす、トマト、しめじ、アスパラガス、玉ねぎ、

とにかくある物は何でも乗せました。

孫たちにはミニピザにしたら、喜んで食べていました。

大人にはちょっと味が薄くて物足りないくらいだったから、子どもたちにはちょうど良かったかな？

男の子２人は外にさえいれば上機嫌です。

犬の散歩がてら、新井駅の裏へ電車を見に行って来ました。

長男は自動車、二男は電車が大好きです。

長男はうちの前の国道の歩道で、じーっと車の往来を見ています。

二男は昨日は駅裏で大興奮！

「デンシャ！デンシャ！」と叫び続けていました。

と言っても、まだ１歳５か月ですから、「デンシャ」に聞こえるよねという程度ですが（笑）。

田舎なのでなかなか電車が来ないのですが、偶然雪月花の走行を見ることが出来ました。

とてもラッキーでした。

注文しておいた来年のほぼ日手帳が来ました。

３色のボールペンがついていて、このボールペンがとても書きやすいので、気に入っています。

ただね、もう一つついてくるおまけが毎年意味不明・・・

遊び心なのでしょうが、こんなの要らないから安くしてくれと思います。

今年はサイコロ２つ。

１つは魚、卵、野菜、鶏肉などの食材が６種、１つは蒸す、炒めるなどの調理法が６種。

これを振って出た目で献立を決められるのだそうです。

やっぱり意味不明です。

おかずは食材も料理法もいくつか組み合わせるのですから。（特に夕飯は）

手帳は気に入って使っているので、良しとします。

昨日６日に２回目のあいあう食堂が開催されました。

今回はシニアの方々の参加が多くて、とても良い雰囲気でした。

ボランティアスタッフも合わせて総勢６６名の参加でした。

ボランティアスタッフ調理班の皆様の頑張りには頭が下がります。

豚汁鍋は全部で４個。とっても美味しかったですよ。

デザートのかぼちゃプリンが大好評で、

「レシピ教えてください」

の声が多数聞かれました。

保育園児が「おにぎりおかわり！」小学生が「豚汁おかわり！」

みんなで食べるとつられ食べ？本当に美味しいから？どっちもです。

いただきます！（写真撮影、投稿については許可を頂いています）

勉強組です。上教大のボランティアスタッフが中心に見てくれています。

遊び組です。こちらも上教大のボランティアスタッフが中心です。

ここは御御堂ですが、２階でも別の遊びをしています。

御御堂なので、ここから先は入らないというルールを守ることも必要です。

御御堂だけでなく、プライベートな場所にもこの張り紙が貼ってあります。

長く続けるには、こういうことをしっかり決めておかないといけません。

昨日の一番のアイドルは生後１か月たっていない赤ちゃんでした。

私も抱かせてもらいました。可愛かった。

写真を撮り忘れましたが、１５名ほどのシニアの皆さんも集まって自己紹介などをしていました。

皆さん楽しそうで良かったです。

この活動に関わることが出来て幸せです。

頂き物のやぶ茸の最後は炊き込みご飯にしました。

鶏ささみと一緒に炊き込みました。

味噌汁はなめこ、豆腐、秋なす。

玉こんにゃくは煮ては冷まし、煮ては冷まし、中まで味をしみさせました。

ベーコンともやしはキムチ漬けと一緒に炒めて中華風味付け。

黒ささげ（赤飯の豆に使う）は母が畑で採り、煮てくれました。

これがなかなか美味しいんです。