新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は久しぶりにいなりずしを作りました。

寿司飯は具があった方が好きなので、朝からひじきと椎茸を戻しておきました。

あとは人参と一緒に煮て、寿司飯と混ぜて包みました。

鶏むね肉のから揚げは急きょ思い立ち、塩麹をまぶしてすぐに上げたので物足りなく、刻みネギとポン酢をかけて油淋鶏風にしました。

あとはもやし入りもずく酢とするめ（珍しいです）でした。

昨日の日曜日は予想に反して夕方まで雨が降らなかったので、大根の畝づくりと種まきまで終わらせることが出来ました。草ぼうぼうだった畑の草取りだけは何とか終わらせておき(大根の場所だけ）、石灰や肥料をまいて、夫に豆トラで耕運してもらって畝づくり。大根は他の野菜よりも畝を高くしなければいけないし、雨上がりで土が湿っていて楽ではなかったです。本当はもっと土が乾いてから耕すべきなのですが、週末しかできないし、大根は９月の第１週に撒くと昔から言われているので、終わらせてしまいました。撒いてしまえば何とかなるでしょう。二又になっても仕方ないです。味は同じでしょうから。大根も好きですが、大根にする１本だけ残して選った大根菜が美味しいので種を沢山撒きました。

一昨日は肉がかぶりました。

本当はグラタンにしたかったなす、トマト、ピーマン、ひき肉のチーズ入りスープ。野菜の水分を飛ばすのとチーズを乗せて焼くのが面倒くさくなり、スープに変更しました。

豚肉ともやし炒めは、余っていた手作りかば焼きのたれを使ったら甘すぎたので、焼きぼたこしょうの生醤油付けで塩味と辛味を足しました。

ちょっと寂しかったので後から冷や奴を足しましたが、薬味はみょうがとかつお節のみ。見た目が・・・

昨日は生鯖があったので味噌煮にしました。鯖の味噌煮と回鍋肉の時にしか出番がない赤だしを使いました。鯖の生臭さを感じなくなります。

暑い盛りに生らなかったインゲンが涼しくなってまた生り出したので、じゃがいもと鶏肉と一緒に煮ました。タコの刺身は夫がスーパーマーケットに何か買い出しに行ったついでに食べたいと買って来てくれました。このタコはおいしかったです。トマトとバジルはまたミックスハーブとバルサミコ酢で美味しく頂きました。

ここのところ雨ばかり・・・明日また大根の畝づくりは無理かなあ・・・

昨日はまたアヒージョ。長男からもらったスキレットが活躍しています。

「こんなにたくさん食べられるかねえ」と夫と二人でそう言ったのですが、結局全部食べてしまいました。食いしん坊です。美味しかったです。

ミステリー専用チャンネルAXNで放映されていた「名探偵ポワロ」全７０話を見終わりました。最終回はビックリな展開でした。面白かったし、とにかく映像が綺麗でした。何が綺麗かと言うと、景色、建物、出演者(美人ばかり）、衣装、全てです。お金もかかっていました。そういう時代だったのでしょうか。

昨日はまたまた久しぶりのハンバーグでした。

つけ合わせの野菜は、人参のグラッセとか粉ふき芋とか作るのが面倒くさくなって全部ミックスハーブで煮ました(笑)。別々に煮ましたが・・・

おまけにハンバーグの味付けもミックスハーブでした。手抜きもいいとこですが、美味しかったです。

夫に「いつもと味が違うんだね」と言われましたが、どう違うのかはあえて聞かなかったです(笑)。

ちょっと物足りないので、急いでマカロニサラダを作りました。

これの味付けはさすがにミックスハーブではありません。それでもよかったかも・・・

一気に夏が終わったかのような気温です。来週また暑くなるようですが。

クジラの脂身が半分残っていたので、またクジラ汁にしました。クジラ肉と一味唐辛子は私だけお椀に入れました。夫にはじゃがいも、玉ねぎ、なす、きゅうりだけです（笑）。

生協でホタテと鯵の刺身を注文したので、朝から解凍し、なす・蓮根・オクラ・みょうがを茹でて辛子とフォロのドレッシングで和えました。これがなかなか美味しかったです。

そこまで作ってから気がつきました。夫が絶対物足りないことに・・・私はこれでＯＫですが。

慌ててじゃがいも、玉ねぎ、ハムをオリーブオイルとミックスハーブで炒め、チーズを絡めました。これは夫に全部食べてもらいました。

昨夜は心地よい気温で、珍しく１回も起きなかったです。

一気に涼しくなって驚きました。

夏野菜オンパレードの夕飯です。

なす・椎茸・枝豆がんもの煮物、無限ピーマン、ゆで豚・トマト・きゅうり・みょうがのサラダでした。