北陸自動車道米山SA（下り線）、日本海フィッシャーマンズケープ、「道の駅あらいの3ケ所販売されている柏崎ご当地グルメ「サバサンド」が夫も私も大好きです。元々はトルコ料理なのだそうです。
娘夫婦からプレゼントされたホームベーカリーで今朝初めてシンプルな食パンを焼き、サバサンドを作ってみました。
本当は鯖をカリッと揚げるのですが、塩鯖だったので焼きました。
焼きたてパンにマヨネーズとマスタードを塗り、レタス、焼き鯖、スライスした玉ねぎを乗せ、レモン汁をたっぷりかけます。米山SAでは塩コショウが用意されていますが、うちではマジカルスパイスをかけました。
これは美味しかったです。パンがすごくおいしかったせいか、本家より美味しいと思いました。自画自賛です。
パントリー（食品庫）の片づけをしたら、切り干し大根が賞味期限切れでした。
しかし食べられないわけではないので、人参、干し椎茸、鯖缶と煮ました。
大量なので来週分の作り置きになります。
