昨日は朝出かけるときに夫に
「シチュー用の牛肉とハンバーグ用の合いびき肉解凍するけど、どっち作りたい？ビーフシチューなら圧力鍋でできるど」誘導してますね（笑）。
もちろん夫の返事は「ビーフシチュー」でした。
ルウは無かったのですが、デミグラスソース缶が１つあって、そこに書いてあった牛肉の量とほぼ同じ量があったので、
「この缶に書いてある通りの量で作ればいいと思う」と言い残しました（笑）。
結果オーライ！私が作るより美味しかったです。
以前子ども食堂で食べたカレーがすごくおいしくて、調理責任者に作り方を聞いたら、
「ルウの箱に書いてある通りに作っただけ。メーカーが試行錯誤して作ってるんだから、その通りに作るのが一番おいしいの」
と言われたことがあります。
確かにその通りです。
長年料理を作っていると、「味見しながら整えていけばいいや」と思ってしまいがちですが、何事も「基本に忠実」が成功への近道（大げさ！）なのですね。
ビーフシチューなのでバゲットとチーズとシャンパンを買って帰りました。
バゲットはガーリックトーストにし、サラダも作りました。
このチーズがとても美味しかったです。
