昨日は夫が泊まりでいなかったので、帰ってから生協の配達品を冷蔵庫などに収納してから、「さて、何食べようか？」。
塩麹に漬けた鶏肉を焼こうか、冷凍餃子で水餃子にしようか・・・迷います。
いわしの缶詰を食品庫にしまう際に見つけてしまった別のいわしの缶詰、９月に賞味期限が切れていました。味付きでした。
さあ、メインは決まった！洗い物を少なくするためワンプレートで行こう！
茹でてあったすぐり菜に鰹節をかけ、大根をおろし、長ねぎを焼き、もずく酢のふたを開け、冷蔵庫の奥で忘れられていた焼きミニトマトの甘酢漬けを彩りに添えました。
で、いわしの缶詰の煮汁が美味しかったので、写真を撮ってから野菜類にかけて食べました。美味しかったです。
大食いの私はこれで足りずに出来合いの茶碗蒸しも１個食べました。
お昼はそばを茹でて持参したり、サンドイッチを作って野菜スープと一緒に持参したりしていますが、今日は冷凍しておいた五目おこわのおにぎりにしました。
それだけでは寂しいので、具だくさんの味噌汁を作り、スープポットに入れて持ってきました。一旦熱湯を入れて、こぼしてから汁物を入れると冷めにくいです。冷蔵庫にあるものを何でも入れた味噌汁でした。
