昨日スーパーマーケットで１パック１００円で売っていた豆鯵を南蛮漬けにしました。
息子夫婦から送ってもらった退任・就任祝い第三弾、ひつまぶしの予定を変更してもらいました。生なので足がはやいからです。
量が足りなかったので、一緒に購入した紅鮭も南蛮漬けにしました。こちらは揚げずに焼きました。野菜は人参、玉ねぎ、大葉、生姜、唐辛子です。
どちらも美味しかったです。
食べたかった切り干し大根は皮つきを買ったので、戻すのに少し時間がかかりました。干し椎茸は戻し過ぎました（量）。みりんと醤油だけの味付けでしたが、美味しかったです。今日のお弁当にも入れました。
もずく酢はきゅうりを足しました。
