昨日の日曜日はどこへも出かけず、１日中掃除したり本を読んだりクロスステッチをしたりして過ごしました。私の一番好きな休日の過ごし方です。
「赤飯食べたい」「ひじき食べたい」「切り干し大根食べたい」
が募り、全部作りました。
小豆を茹でて赤飯を蒸し、大豆を茹でてひじきと一緒に煮ました。
干し椎茸を戻すと戻し汁が出汁に使えるので便利です。切り干し大根もひじきも戻し汁で煮ました。
玉ねぎの酢漬けは高血圧に効くというので、作ってみました。今年の玉ねぎは気候のせいか、土が悪かったのか、水分が少なくてパサついた出来でした。
メインは鯵の塩焼き＆大根おろしでした。
どれも美味しかったです。
