昨日は夫がいなかったので、私の好物ばかりの夕飯でした。
まずは美味しい柿をいただいたので、豆腐の水切りをして白和えにしました。
美味しくてあっという間に完食しました。柿が甘かったので、味付けは白だしだけにしました。
大根、人参、いんげん、がんもどきを煮ました。
大きな白菜をいただいたので、中の真に近い部分をせいろで蒸して、ポン酢で食べました。白菜は外側からではなく、内側から食べるのが正解と聞いたからです。
白菜は収穫してからも成長しているそうで、内側から食べることで外葉に栄養や旨味がとどまるので、最後まで新鮮に美味しく食べられるのだそうです。
内側は甘みがあって美味しいです。
