新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

山菜が豊富な季節になりました。

嬉しい限りです。

先日親戚、ご近所さまからうどを頂き、

煮物、うどご飯（筍、人参、シーチキンも）、うど汁とうど三昧の食卓でした。

あー、幸せ・・・

うどの天ぷらも美味しいですよね。

昨日娘が来まして、

「とんかつ食べたい！１人だとなかなか揚げ物は作らないから。」

リフォーム・フェスタだったこともあり、久しぶりにとんかつの大矢へ行くこと言うことになりました。

１０年位行って無かったかもしれません。

母、夫、娘と私の４人でかつ定食（７５０円）、かつ重（７００円）等を頼みました。

さすが大矢、ジューシーで柔らかくて美味しかったです。

少し色濃く揚げてありますが、たぶんヘッド（豚脂）かラード（牛脂）を使って

揚げるからだと思います。

いやー、ほんとに安くて美味しくて、最高です。

持ち帰りのお客様も何組もいて、すごく忙しそうでした。

注文取り、運び、会計をすべて１人でやられているオーナーの妹さんが、

実は古くからの知り合いなんです。

昔我が家の前にナルスというスーパーがあり、その一角で小さなレストランを経営されていました。

高校時代の３年間、夏休みや冬休みにそこで私がアルバイトをしていました。

４０年近くも前のことです。

さすがに大矢の支店とも言うべきレストラン、何でも美味しかったのです。

昨日久しぶりにお会いでき、全く変わらないお姿に驚きました。

そして懐かしんでくださいました。

忙しかったので、ゆっくり話をするという訳にはいかなかったですが・・・

本当に美味しいとんかつでした。

ご馳走様でした。

昨日近所の方から今年初めてうどを頂きました。

親戚から届いていたこごみと一緒に天ぷらを揚げましたが、写真は撮り忘れました。

どうしてもうど汁が食べたくて、じゃがいも、鯖缶、玉ねぎ、卵を一緒に

味噌汁にしました。

酒粕が嫌いな夫の分をよそってから、酒粕を投入。

母と私は大好きです。

美味しかったです。ご馳走様でした。

昨日は１日草取りをしました。

高田観桜会は昨日が最終日だったようですが、結局今年も行かずじまい・・・

でもね、去年の春お隣へ引っ越して来られたSさん一家が昨日行かれたらしく、

なんともちやのみたらし団子を頂きました。

母が差し上げた野菜と山菜のお礼だそうです。

写真がまたまたピンボケです。

もちやは高田の老舗の和菓子店で、ここの団子は本当に美味しいんです。

早く食べないと硬くなってしまうので、温かいうちに夫と母の３人で頂きました。

美味しかった。これでお花見に行った気分になれました。

ご馳走様でした。

もちやの住所　上越市本町2-1-6

昨日の夜、妹夫婦が末娘の大学進学祝いのお返しにと

母、夫と私を割烹かまたへ招待してくれました。

割烹かまたの住所、電話番号　新潟県上越市板倉区長嶺598-1　0255-78-2231

かまたの料理他を紹介しているサイトhttp://hitosara.com/0004001872/

一度行ってみたかったんです。

蟹、蟹、蟹・・・こんなに蟹を食べたのは初めてです。

刺身は甘くとろけ、焼き蟹も香ばしく、しゃぶしゃぶまで頂きました。

ごちそう様でした。

写真は最後の方になったら酔っていたので（笑）撮り忘れた物もあります。

蟹汁とデザートを忘れました。

二色寿司

ゆで蟹

蟹味噌

焼き蟹（炭火）

蟹の刺身

蟹しゃぶ

蟹とふかひれの茶わん蒸し

天ぷら

蟹しゅうまい（ピンボケです・・・）

新潟市北区の栗山成果とタニタ食堂が共同で作っている

間食健美という煎餅を初めて食べました。

これが歯ごたえがあって、とても美味しいんです。

この歯ごたえは、おそらくおからが入っているからでしょう。

良く噛むので、食べた気がします。

カロリーも控えめで、さすがタニタ食堂監修です。

今週二男が大学の先輩、後輩、同期、男女合わせて８人で（本人を入れると９人）

スノーボードツアーに来て行きました。

１日目は池の平で滑り、我が家で宿泊。

２日目は杉の原で滑り、杉の沢のペンションで宿泊。

最初に９人で泊ると聞いた時には冗談かと思いましたが、本当でした。

女の子４人の布団は何とか用意しましたが、野郎達はこたつで雑魚寝をさせました。

旅館じゃあるまいし、９人分の布団なんかありません。

彼は小さい時からそうなんです。

１人や２人で行動しない、いつも大勢でワーワーやるのが好きで、

中学生の時は野球部員が１０人泊ったり・・・

三つ子の魂は変わりません。

母は頑張って料理を作りました。

ちらし寿司、竹の子汁、春雨サラダ、ピザ、鶏のから揚げノーマルバージョン、油淋鶏バージョン。

飲み物は自分たちで用意。

お風呂もさすがに９人が交代で入っていたのでは家族が入れないので、池の平温泉を利用。

美味しいと言ってもらえたので良かったです。

特に鶏のから揚げ油淋鶏バージョンと竹の子汁が好評でした。

朝は完全に旅館の朝ごはんメニューにしました。

（ご飯、味噌汁、焼き塩鮭、卵焼き、大根おろし、納豆、梅干し、挽肉入りごぼうと人参のきんぴら）

忙しくて写真を撮り忘れたのですが、友達がちゃんと撮ってくれていました。

ありがとう。

みんなが楽しそうで良かった。

私も久しぶりに若い子達と楽しい時間を過ごしました。

一昨日の日曜日、町内の食生活改善推進員さん主催の料理教室があり、

娘と2人で参加しました。

米粉を使った料理でした。

小学生から７０代まで、２５名程の参加者で賑やかに作りました。

米粉を使ったピザです。

粉をこねるのに汗をかきました。

野菜クレープとバナナクレープです。

野菜の方は生地に塩、バナナの方は砂糖を少し入れます。

この他に食推の３名の方々が、すいとん、バナナケーキ等を作ってくださいました。

全て米粉を使った料理です。

どれもとても美味しかったです。

鶏のから揚げも米粉の方がカラッと揚がるそうです。

買いに行かなくちゃ・・・

先週の土曜日８日のパナソニックフェアの帰りに

阿賀野市の五十嵐邸ガーデンへ連れて行ってもらいました。

昔の豪農の館を生かした素晴らしい建物で懐石料理を頂きました。

五十嵐邸ガーデンのＨＰはこちら

http://www.swanlake.co.jp/main/ikarashi_info2.htm

食事の写真は、出て来た順番にアップしました。

久しぶりにこんなに上品な食事を頂きました。

ご馳走様でした。

昨日ご近所からふきのとうを頂きました。

昨日今日と暖かい日が続いているので、そろそろ顔を出すだろうなあ

と思っていたら、当たり！！

隣りの上越市は災害時相互派遣協定に基づき、甲府市に2月17日に大型除雪車1台、同19日にもう１台を派遣しました。

その大型除雪車の車体の側面には上越市の除雪業者が「甲斐の皆様　もうすぐ春です　頑張ってください」

との言葉を表示して、作業にあたったそうです。

こんなささやかな心づかいが、人の心を打つんですよね。

上越タウンジャーナルの当該記事

http://www.joetsutj.com/archives/52072620.html

春はそこまで来ています。