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妹から自家製キムチをもらいました。

写真の右端です。

これが美味しくてビックリ！こんなに美味しく出来るんだと感動しました。

レシピを習って漬けてみたいです。

昨日は一夜干しほっけと大根おろし、冷や奴、ねぎ塩だれキャベツ、キムチと

前日の残りのカレーでした。

妹よ、ご馳走さんでした。

一昨日豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用薄切りを購入した際、

肉屋で５００ｇのパックで売っていて、これはばらせないと言われ、

５００ｇ買いました。

水炊きにした残りを使い切らないといけないのですが、

ここのところ鍋ばかりなので、しゃぶしゃぶもどうかと思い、

カレーにしました。

仕事から帰ってから作るので、じゃがいもや人参を煮込んでいる時間はありません。

なので、なすとしめじを買って帰り、豚バラ肉と玉ねぎをじっくり炒めて

短時間で仕上げました。

ルーは生協、カレー粉を足して辛口に仕上げました。

カレーにうるさい夫から「美味い」の評価をもらえました。

箸休めはらっきょうとはりはり大根、これがなかなかカレーに合いました。

おつきあいのある女性から福井県の老舗店が作っているという、美味しいポン酢を頂きました。

総業３００年「とばや酢店」のHP

このポン酢をすぐに試したくて、昨日は水炊きにしました。

肉は豚バラのしゃぶしゃぶ用薄切りです。

ポン酢はゆずとすだちが効いていて、とても美味しかったです。

車麩は米粉をつけて揚げ、手作りコチュジャンと刻みネギをかけて食べました。

手作りコチュジャンが美味しくて、ほぼ毎日使っているので、あっという間に終わってしまいます。

昨日また作りました。

コツは水あめを使うことでしょうか。

水あめって小さい頃憧れました。

買って食べた覚えはなかったので、昨日少し味見・・・憧れ通りの味でした。

はりはり大根が終わってしまって寂しくなったので、干してあった大根を取り込んで

また作りました。

大根、人参、昆布、スルメに酢、醤油、みりん、砂糖を煮立たせて熱いうちにかけます。

パリパリして歯ごたえがあって、箸が止まりません。

麻婆豆腐は鶏ひき肉で作ったのであっさり目でした。

残り物の野菜（もやし、春菊、白菜、長ねぎ、ニンニク、生姜等）を色々入れたので、

何が何だかよくわからなくなりました。

味付けは煉り中華味の素、豆板醤などです。

大好きならっきょう漬けはほぼ一人で食べました。

先日孫たちが来た時に作ったチーズフォンデュが美味しかったので、チーズと小麦粉を混ぜ、

ニンニクを鍋に塗り、白ワインも使って土曜日の夕飯に作りました。

孫たちには白ワインの代わりに牛乳を入れたのでお子様向け、今回は大人向けです。

具はシンプルにパン（ホームベーカリーで作った）、ウインナー、ブロッコリー、じゃがいも、人参です。パン以外は茹でました）

鍋はあの後ニトリで購入しました。

ピックも４本ついていました。

昨日は鍋。定番の白菜、春菊、ねぎ、えのき、マロニーちゃん、鶏もも肉、豆腐を

市販のストレートタイプの鍋つゆで煮ました。

最近の鍋つゆは美味しいですね。

昨日ピアレマートの廣川魚店で鰺の刺身が安かったので、おろし生姜とわさびをたっぷり混ぜて叩きました。

色が悪いですが美味しかったです。

しかし夫はあまり好きではないのか、半分食べて私にくれました。

「しつこい」のだそうです。

え？豚バラ肉の脂はしつこくないんかい？

感じ方はそれぞれです。私は鯵が大好きなので、もらいました。

時々洋食の時に出てくるお皿は、Aynsley（エインズレイ）made in England です。

昔ある方から格安に譲っていただきました。

食器がいいと料理が映えて、美味しく感じます。

昨日はポークソテーにしました。

オリーブオイルとスライスにんにくをきかせて焼き、

ソースは肉汁にケチャップ、塩麹、コチュジャンを混ぜて作りました。

いんげん、人参、じゃがいもはシンプルな塩ゆでで、ポークソテーのソースをつけて食べました。

あとは大根料理２品、千切り大根のしその実醤油漬け和えとはりはり大根です。

大根料理を毎日食べていると、お通じが良くて助かります。

（汚い話ですみません）

あるアンケートに答えました。

その中で、

「コロナ禍により、ご自身の時間の使い方に変化があったか。

あった場合、費やす時間が増えたことは何か」

３つ選ぶのですが、私は

①家族との団らん

②ネットの記事やSNS(You tube,Instagram等)を見る

③読書

を選びました。

ここに「運動」が入れば少しは痩せられるのでしょうが（笑）。

動かないことばかりです。

特にYou tubeを見る時間は増えました。登録チャンネルは増える一方です。

特に更新を心待ちにしているチャンネルは、

人柄の良さがにじみ出る片付け方です。

一昨日帰る間際に

「今日は合いびき肉を解凍してきたけど、ハンバーグこねるの面倒になってきた・・・

ドライカレーにしちゃおうかなあ・・・」とのつぶやきに、夫がうんうん頷きました。

カレー大好き人間ですから。

ニンニク、生姜、蓮根、人参、エリンギをみじん切りして、

合いびき肉と炒めてコンソメ、カレー粉、カレールーでドライカレーにしました。

夫からは「美味しい！！」との評価でした。

キャベツは単独でコールスロー風に、さつまいもは素揚げしてポン酢をかけて食べました。

昨日はメインが２つ、贅沢です。

ネギトロは納豆と長ねぎを混ぜて刻み海苔をかけて、ご飯の上に乗せて食べます。

味付けレバーは生協の出来合い、ゆでブロッコリーはそのまま、

きのこ３種はオリーブオイルとニンニク、塩麹とコチュジャンで味をつけました。

左端ははりはり大根です。

お正月にはこれにバラの数の子を入れます。

昨日は１９時近くまで会社でお客様と打ち合わせをしていたので、

夫に「このままどっか食べに行こうか？」

と提案した後で、はたと気がつきました。

刺身を解凍してきたことにです。

急いで帰ってマグロの冊を切り、大好きな甘エビを出して・・・

その前に寒いから暖かい物が食べたい。

冷蔵庫に残っていたトマトピューレを使わなきゃで、トマト味の鍋にしました。

と言っても、とり野菜みそ、コチュジャンも入れたので、国籍不明の鍋になりました。

野菜はそこらへんにあった物をいろいろぶち込み（笑）、メインは鯖缶です。

鶏肉や豚肉は解凍してなかったので、入れなかったです。

冷凍したまま入れると美味しくないからです。

慌てて作った割には美味しく出来上がりました。

これからの季節は鍋料理が一番です。

昨日は納豆（大根おろしと大根菜入り）以外全部残り物でした。

保存容器から器に移し替えるのが面倒で、そのまま出したのもあります。

主に孫たちが来た週末の残りです。

ねぎ塩だれキャベツ、おから、アヒージョ、大根菜の煮物、焼き餃子と水餃子、レバー炒め、

さつまいも、じゃがいも、コーンのサラダ（残った物を全部混ぜて塩コショウ、マヨネーズ）です。

品数だけは多かったのですが、夫は物足りなかったと見えて、

またジャンクフードに手を出しました。

男の人って基本残り物が嫌いですよね。

女はもったいないという思いが強いので、意地でも残さず食べます。

先週コウ・ケンテツ氏が作っていた 「無限かりぽり大根」を作りました。

美味しかったです。

作り方（You Tubeなので音が出ます）

先週末孫たちが来たので、娘のリクエストのアヒージョとチーズフォンデュを

両方作りました。

アヒージョは孫たちにはちょっと無理があるので、チーズフォンデュもということになりました。

結果、４歳の双子はチーズフォンデュに大はしゃぎ、好きでした。

バゲット、ウインナー、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリーのみでしたが、

フォンデュにして子供が食べるのは、こんなものでしょうか。

ブロッコリーはダメでした・・・

アヒージョはスキレット鍋が無いので、鉄のフライパンで作りました。

具材はシーフードと野菜色々です。

焼いたバゲットもつけて食べました。これは美味しいですね。

昼はオムライスとかぼちゃのスープ。

かぼちゃは前もって煮込んでおきました。