TEL ０２５５－７２－３０４９
〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
ここのところ毎日雨が降っています。
先ほど妙高市斑尾、樽本地区に避難準備情報が発令されました。
２３日まで降り続くようです。
稲刈りシーズンなのに、農家の方はさぞお困りのことと思います。
さて、昨日の夕飯です。
生鮭を味噌、酒粕、生姜、みりんその他に漬けておきました。
焼いたら美味しかったです。
またまたアボカドと海老のサラダ
小鯵が安かったので、南蛮漬け。
朝鶏むね肉をゆでておき、棒棒鶏を作ろうと思ったら、きゅうりを切らしていました。
もやしで代用なので、見た目が今一つです。
以上、敬老の日なので、少し頑張りました。
昨日の日曜日、娘夫婦と交代でまたまたお昼にラーメンを食べに行ってきました。
娘夫婦は国道８号線沿いの「中華そば立川」へ行ったそうです。
上越市在住のブロガーtakeさんのブログで紹介されていたのを
私がスマホで見せたら、二人ともその気になったようです。
夫と私は、地元オーモリ新井店へ行って来ました。
週末はいつも混んでいるのでスルーし続け、今年１月以来８カ月ぶりの来店です。
月刊新潟Komachi 10月号で、新潟県第６のラーメンとして紹介されたので、
以前に増して混んでいます。
昨日は午後２時を過ぎても外で待っているお客様がいました。
【Komachi 10月号で紹介されていた記事の内容】
新潟5大ラーメンには、上越エリアは入っていない。
しかし、上越にも昔からずっと愛されているスタイルがあった！
こまち編集部が勝手に「6大ラーメン」と掲げる、それが“上越妙高とんこつ”！
豚のみを使った白濁していないスープが基本スタイル、
豊かな豚の香りが猛烈に食欲を刺激してくるラーメンなのだ。
そんなラーメンを食べれるお店の中から、パイオニア的な店や特徴的な店である5店をご紹介します。
新井店は昭和６０年に開店したので、３０年以上経ったのですね。
地元に根付いた人気店です。
私はここの麺が大好きです。
まずは夫が頼んだ台湾ラーメン８００円です。
ラーメンに野菜が乗っているのが好きではない夫ですが、これは別格のようです。
かなりの辛さですが、くせになる美味しさです。
私が頼んだもやしラーメン８００円です。
最初は普通に食べ、１/３ほど食べてからは酢で味の変化を楽しみました。
もやしラーメンと酢の愛称はバッチリです。
もう少し化学調味料が少ない方が私好みですが、美味しかったです。
ご馳走様でした。
昨日のお昼にいなり寿司と豚汁を作りました。
先週の第2土曜日が出勤になったので、昨日は振替休日だったからです。
いなり寿司の中身です。
ひじき、人参、しめじ、こんにゃくを煮ました。
煮卵は黄身が双子です。頂き物の卵ですが、全部双子で、１個がとても大きいのです。
上越市柿崎区にこの卵を生産している会社があるらしいです。
前日の残りのポテトサラダも添えました。
いなり寿司は全部で３０個・・・作りすぎました。
また母に取り分けた食事ですが、注目はタコさんウインナーです。
「深夜食堂」第１話で取り上げられた、昔懐かしい真っ赤なウインナーです。
初めて買ってみましたが、味は？？？
人工的な味（添加物）がしました。家族にも不評でした。
たぶん二度と買わないでしょう。
後は雑穀米入りご飯＆梅干し
揚げなすのポン酢和え（千切り生姜乗せ）
豚レバーともやしの味噌炒め
アスパラガスのおかか和え
ミニトマト
放っておくと、ご飯とみそ汁とかぼちゃの煮物だけで食事を済ませてしまいそうな母・・・
ここのところ、夕飯は取り分けて、強制的に食べさせています。
といっても全て少量ですが。
昨日の夕飯です。
昆布〆さば
さしみこんにゃく（こんにゃくパーク産）
ピーマンの肉詰め（好評につき、また作りました）
ゴーヤチャンプルー（モヤシ、豆腐、ひき肉入り）味は味噌がメイン
なめこ、豆腐、玉ねぎの味噌汁
写っていませんが、雑穀米入りご飯
