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先日ＹouTubeで見つけたYamameさんという方の映像が素晴らしくて
見入っています。
「日々の料理をまとめてみた」という題で、最新の映像は４２作目です。
作者は多分女性だと思いますし、おそらく長野県の山間部にお住まいでは
ないかと思われます。
清潔極まりないキッチンで、いつも丁寧に料理を作られていて、
見ていると癒されます。
そのおかげで、最近味噌汁のだしをインスタントから煮干しに変えました。
「私もきちんと暮らそう！」と思わせてくれる動画です。
わらびを頂きました。
あく抜きした後水にさらしています。
お浸しにして食べます。
昨日の朝夫に
「今日の昼はどうする？蕎麦？弁当作る？おにぎりとカップ麺？」
と聞いたら、
「弁当！昨日のスープも会社へ持って行って」
と言われたので、そうしました。
スープに色々な野菜とウインナーが入っているので、弁当のおかずはごくシンプルにしました。
鯖のみりん漬けを焼いて、だし巻き卵を作っただけです。
あとは佃煮とミニトマト。
生協の鯖がとても美味しかったので、それだけでご飯が食べられる感じでした。
お弁当って、こんな風にシンプルでもいいのかもしれません。
今日は義叔父の葬式で、昨夜夫の従妹が泊まりました。
昔から私と気が合うので、夜遅くまで飲みながら（笑）色々な話をしました。
友人Kさんが連休にイタリアへ行ってこられ、お土産をいただきました。
上のチョコレートはすぐにわかりますが、左下の香辛料らしき物と右下のたぶんトマトであろう物
が何か、どうやって使うかをインターネットに一つ一つアルファベットを入れて調べました。
昨日全て使って作った夕飯です。
香辛料は唐辛子、ニンニク、イタリアンパセリを乾燥させた物で、和えるだけでペペロンチーノが
出来ると書いてありました。
これまた頂き物の孟宗竹と舞茸、長ネギのペペロンチーノを作りました。
ちょっと入れ過ぎて辛過ぎた感はありましたが、私は辛い物が大好きなのでOKでした。
右側のドライトマトは戻してスープにしました。
ドライトマトって美味しいんですね。うま味が凝縮されていて、驚きました。
ある野菜を色々使い、オリーブオイルとニンニクで炒め、ホールトマトも入れました。
これがまた美味しくて好評でした。
チョコレートは舌の上でとろけるようで、めちゃめちゃ美味しかったです。
Kさん、ありがとうございました。
スープを煮込む前の段階です。鍋はル・クルーゼのオーバルです。
先日高田法人会女性部役員のYさんのご自宅へ伺った時に玄関で咲き誇っていた
ブルーローズです。
入ってすぐに「青いバラですか？」と聞きました。
花に疎い私でもすぐにわかりました。
こんな色のバラを見たことがなかったからです。
ずーっと見ていたいと思いました。
Wikipediaより抜粋 青いバラ (サントリーフラワーズ)の説明
青いバラ（あおいバラ）は、日本のサントリーフラワーズとオーストラリアの植物工学企業であるCalgene Pacific（現 フロリジーン）との共同研究開発により、世界で初めて完成した青色の色素を持ったバラである。
遺伝子組換え技術により誕生、2004年6月30日に発表され、2008年1月31日にカルタヘナ法に基づく一種使用規定承認（流通など「環境中の飛散を防止しないで行う使用」の承認）を得た。2009年11月3日、「アプローズ」のブランド（正式名称：SUNTORY blue rose APPLAUSE）を設け、切花として全国の花屋などで発売を開始した。「APPLAUSE」は拍手喝采を意味することから、サントリーフラワーズではその名の意味を「喝采」とし、新たに「夢 かなう」という花言葉を与えた。
先日ショップジャパンのCMを見ていて、買ってしまいました。
「カラーラ」です。
「油を使わないで、美味しく揚げ物ができる」といううたい文句に飛びつきました（笑）。
５月３日に品物が着いたので、連休中役に立ちました。
まずは黒くなったバナナで孫たちのためにバナナケーキを焼きました。
砂糖はほんのちょっとだけ入れました。
５日の朝はお客様の分も合わせて鮭の味噌漬けを１０切（５切ずつ２回）焼きました。
これが美味しくて大評判。
その後鶏レバーを焼いたら、これまた評判が良く、今度はハンバーグです。
ふっくら仕上がって、すごく美味しかったです。
が、しかし気がつきました。
カラーラなのに揚げ物に一度も挑戦していません。
今度はから揚げを作りたいと思います。
今週に入って、スマートフォンのショートメール（番号でやり取りするメール）に
アマゾンとヤフーを名乗るメールが立て続けに来ました。
最初にアマゾンを名乗ったメールが来た時は、身に覚えがないにもかかわらず、
一瞬あせって「何だっけ？」と思いました。
すぐに夫に見せたら、「こんなの詐欺に決まってる、ほっとけ！」
と言われ、我に返りました。
騙された人を笑うことは出来ないんだとつくづく感じました。
皆さんも気をつけてください。
５月４日に上越妙高駅もてなしドームで開催された「第２回上越アカペラステーション」に
二男が仲間に入れてもらっている「くねとも」がゲストで出場しました。
全部で６曲披露したので、２曲ずつ紹介したいと思います。
リーダーの横田くねくねさんがYouTubeに公開している動画です。
音が出ますのでご注意ください。
（この曲はイヤホンで聴かれることを推奨します。ベースのなかけんさんの凄さがわかります）
４日は打ち上げの後、ベースのなかけんさん以外の４人が我が家で宿泊し、
５日の朝食だけ食べて、その後は観光に出かけました。
１食だけなので張り切って作りました。
まずは矢代産コシヒカリ。
ところが久しぶりに１升炊きの釜で炊いたら（その日は孫たちも合わせて１３人の朝食だったので）
水加減を失敗して、あわてて朝土鍋で炊き直しました。
これが功を奏し、ふっくら立ち上がったご飯になりました。
上越地方の名物竹の子汁はいつも通りじゃがいも、玉ねぎ、鯖缶、卵を入れました。
生鮭は手作りの味噌漬けにしておいたのを焼きました。
この３つが評判が良くて、すごく褒めてもらえて嬉しかったです。（特にご飯）
後は出汁巻卵、ひじき煮、きんぴらごぼうなどですが、バタバタしていて
写真を撮り忘れました。
５月３日に二男の友人が上越市のアートホテル（旧ホテルラングウッド上越）
で結婚式を挙げました。
このホテルはしょっちゅう名前が変わるので、覚えられません。
買い物ついでに夫と二人で二男を送り、初めて竜馬軒でラーメンを食べました。
ここは人気店で、いつも並んでいると聞いていたので、なかなか機会がなかったのです。
１１時の開店前に並んだおかげか、そんなに待たなくて済みました。
待合室で先にメニューを決めておくシステムです。
外も中も「あごすけ」によく似ていました。
メニュー決めは二人でかなり迷いましたが、当初担担麺を売りにしていたと聞いたので、
夫は担担麺９００円、私はかぶらないように醤油煮干し中華８００円にしました。
夫が頼んだ担担麺です。焦がした唐辛子が浮いていました。
酸っぱくて辛くて美味しい担担麺だったそうです。
私が頼んだ醤油煮干し中華です。麺は中細ストレートでした。
最近うちのヌードルメーカーで作った麺とちょっと似ていたかも・・・
チャーシューは今流行り？の鶏むね肉とレアチャーシューの２種類でした。
白きくらげが珍しいと思いました。
魚介系のスープが美味しくて、珍しく飲み干してしまいました。
ご馳走様でした。
今度は塩煮干し中華か担担麺にしてみたいと思います。
いつになるかはわからないけれど。
