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24日

ポテトサラダは大量に

2020092401

久しぶりに昨日ポテトサラダを作りました。

夫の好物なので、2人分とは思えない量を作ります。

じゃがいもは特大5個使用、きゅうりと玉ねぎは塩もみをして水分を出しておき、ハムはさっと茹でます。

塩コショウ、マヨネーズと酢で味付け。

じゃがいもは砂糖を入れて茹でると美味しさが増します。

大根を撒いて芽が出た後、1ヶ所に1本だけ残してすぐった(間引いた)大根菜はゆでてお浸しにしました。

これも夫の好物です。かつお節と麺つゆで味をつけました。

ごぼう入りふんわり肉詰めいなりは生協の出来合いです。

私は好きなのですが、夫からまたのダメ出し。

「味付けが甘い」確かに甘めでした。

これもダメか・・・我が家の砂糖は、お菓子作りをしないとほとんど減りません。

みりんや蜂蜜を使うことが多いせいもありますが。

確かに甘い総菜は飽きが来ます。

よし、肉詰めいなりは面倒なので、次はあぶたま煮にします。

これは我が家のお弁当の定番でした。

前日の夜作っておいて朝温めると、味が染みて美味しくなります。