新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

昨日は会合があって家で夕飯を食べなかったので、少し前に会社に持参した昼食を載せます。

プランタニエールのバゲットにウインナー、卵サンドの具、サラダを籠に詰めました。何でもないランチですが、食べることが一番の楽しみなのでちょっとおしゃれにしてみました。

スープはトマトスープです。

昨日は会合があり、懇親会で一人一人に折詰弁当がつきました。

今回は私の地元、いつもお世話になっている「楽膳屋一」製でした。

美味しかったのですが、肉料理が多かった・・・

折が深かったので、一杯にするには魚料理だと高くつきますし、この季節になると刺身は危ないので入れられないからでしょうか。

色々察してしまいました。

新型コロナウイルスの感染症法上の位置づけが「５類」に引き下げられて から、会合、懇親会がかなり復活しています。

特に6月は多いです。

昨日は鯖の塩焼きがメインでした。

夫のオリジナル？もやし、玉ねぎ、ピーマンの卵とじはマジカルスパイスのみの味付けだそうで、美味しかったです。

暑かったのでところてん3人分を2人で分けて、沢山食べました。

美味しかった！これから毎日でもいいです。

昨日は無性に蕎麦を食べたくなり、夫に

「今日は蕎麦＆天ぷらにするから何もしなくていいよ」

とLINEを送っておきました。

しかし天ぷらは時間がかかります。６時半近くに帰宅し、

「これから天ぷら揚げるのかあ・・・」

と考えたら急に疲れを感じました。

しかし、食いしん坊なので「食べたい！」という気持ちには勝てず、頑張って揚げました。

全て冷蔵庫にあった物で、なす、オクラ、舞茸、畑の大葉、カニカマ、かき揚げ（人参、さつま芋、玉ねぎ、桜海老）でした。

美味しかったです。夫も久しぶりの蕎麦＆天ぷらで大喜びでした。

もう一つ生粋の巨人ファンの夫は、佐渡出身の菊池投手（遠い親戚になりました）の活躍に大喜びでした。

かつおが美味しい季節になりました。

昨日は生協で注文しておいた「にんにく醤油炙りかつお」を解凍して約三たっぷりで食べました。大葉は畑で初採りでした。

「釜あげほたるいか」も生協で辛酢味噌がついていました。

普通の酢味噌よりも美味しかったです。

ピーマンの千切りをしてもらっておき、「さて、これをどう料理しようか」と悩みました。

「かつお節和え？かつおがダブる・・・しらす和え？魚介類ばかりになる・・・鶏ひき肉と炒めちゃえ！」

味はマジカルスパイスのみ、簡単に済ませました。

昨日は日曜日でしたが、ある団体の仲間で鮎正宗酒造の中を見学させていただきました。

この水を直接酒造りに使用してはいませんが、試飲させてもらったらすごく美味しかったです。

最後にお酒の試飲を何種類かさせていただきました。

「さるはしチルチル」です。ラベルが可愛いし、乳酸菌飲料のような味でこれは女性に絶対受けると感じました。アルコール度数は５％、普通の日本酒の1/3です。

私ともう一人の女性のお気に入り、「雪中貯蔵純米吟醸」です。

全て美味しかったのですが、特にこれは美味しかった・・・

これから気温が上がると味が変化してしまうそうなので、冷蔵庫に入れて早く飲み切らなくてはいけないお酒でした。私向き（笑）？

この後みんなで「割烹やまと」でたっぷり鮎正宗をいただきました。

飯吉社長、お忙しい中ありがとうございました。

今日は半日畑仕事でした。じゃがいもの土寄せが主な仕事です。

少々疲れました。

昨日は夫が忙しかったそうで、私が帰ってからポークソテー等を作りました。

塩麹とニンニクを塗っただけの豚肉を焼き、ソースは肉汁にケチャップを足しただけです。

玉ねぎの酢漬けはほぼ毎日食べています。

冷奴は刻みオクラとみょうがを乗せました。

T様からいただいた絹さやは今年最後なので、茹でて何もつけずに食べました。

大好きなので、この食べ方が一番美味しいです。

昨日は生鮭があったので、どう料理してもらってもいいと夫に任せておきました。

塩コショウしてサラダ油とバターで焼いてポン酢で味を整えたそうです。

これが美味しかったです。焼いた後のフライパンでじゃがいもを蒸し焼きにしてくれました。これも美味しかったです。

きゅうり、玉ねぎ、カニカマのサラダは成城石井の胡麻ドレッシングを使いました。いよいよ終わったのでまた買ってこようかと思っています。美味しいので。

昨日は若いお客様3人を迎え、自宅で食事会をしました。

ちらし寿司の具や筍汁は朝作って出かけ、早退させてもらって準備をしました。

週末に出来ればよかったのですが、みんなの都合が合わずに平日になりました。

みんな1人暮らしなので、家庭料理中心に作りました。赤飯は日曜日に蒸したものを冷凍しておきました。

唐揚げはもも肉を醤油、酒、生姜のすりおろし、にんにくのすりおろしに朝のうちに漬けこんでおき、二度揚げしました。

エビチリは、刺身を買いに行ったかねこやでエビのフリッターとエビチリソースがセットで売られていました。こんな便利なもの、初めて見たので迷わず買いました。フリッターがちょっと粉っぽい感じがしましたが、ソースは美味しかったです。

刺身はかねこやおすすめの鯵と赤いかにしました。

筍汁は３杯ずつ食べてくれましたが、残念ながら写真を撮り忘れました。

夫が作ってくれたポテトサラダは冷蔵庫から出し忘れましたが、お土産にたっぷり持って帰ってもらったので良しとしましょう。

残りはしば漬けまで全部持っていってもらいました。二人では食べきれないからです。

コロナで途絶えていた食事会が復活し、楽しい時間を過ごしました。

冷凍シーフードミックスがあったので朝のうちにきくらげを水で戻しておいて、昨日は夫に八宝菜をリクエストしました。

ピーマンを入れ忘れたので、丁度昨日いただいた絹さやを後で上から散らしました。

夫「ごま油入れ忘れた・・・」

私「生姜入れた？」

その二つが足りない仕上がりでしたが、美味しかったです。

レタスを使わなくてはときゅうりとカニカマでサラダにしました。

成城石井の玉ねぎドレッシングをかけました。

油揚げ煮は残り物です。

とうもろこしは夫が前の日とは別のスーパーマーケットでリベンジ。

よっぽど好きなのでしょう。昨日のは甘くて美味しかったです。