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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
昨日は朝から餃子の餡を作っておき、帰ってから
「さあ、包もう！」
と冷蔵庫から皮を出したら、カビが・・・
生協から届いたのが２２日。
先週はなかなか作っている暇がなかったのです。
もったいないことをしてしまいました。
「わざわざ買いに行くのもなんだかなあ・・・」
と、代用品を考えました。
ありました、畑で採ってきたばかりのピーマンと２９日に生協から
来たばかりの栃尾の油揚げ。
ピーマンは肉詰めみたいにして、魚焼きグリルで焼きました。
焦げ気味は愛嬌ということで・・・
栃尾の油揚げは半分にして餡を挟んで、フライパンで焼きました。
これがどっちも美味しくて、夫から再度リクエストをもらったほどです。
あとは納豆、オクラ、玉ねぎのポン酢和えです。
昨日は二男が金沢アカペラタウンのファイナルステージに、
「マルチネス」という男６人のいつものメンバーで立つと言うので
夫と見に（聴きに）金沢へ行って来ました。
その際の映像は、夫が多分You Tubeにアップすると思います。
ファイナルステージが終わって、「さて何食べようか・・・」
２人で町中を走らせて、
「ここは○○の店。」「ここは居酒屋。」と言いながら通り過ぎ、
見つけたのがインドカレーの専門店「印度家（いんどや）」
外から見て、混んでいたので入ることにしました。
金沢大学角間キャンパスの近くで、山側環状線沿いといえばいいのかな？
バイキング（食べ放題）１人８８０円とは嬉しい価格です。
メニュー表があって、他のインド料理やカレーもあるのですが、
バイキング以外のメニューを頼んでいる人はいなかったです。
店の中に塩、水（ここまではわかります）や紙幣が供えられていました。
ヒンドゥー教のしきたりでしょうか？
焼きたてナンはおかわり自由です。これは熱々で美味しかったです。
カレーは６種類食べ放題。下のほうれん草と鶏肉のカレーが一番美味しかったです。
インドのおとなりネパールのカレーです。
大豆ミートサブジです。
※サブジ＝インド料理で、香辛料をまぶした野菜の蒸し煮、炒め煮のことだそうです。
これはジャガイモがメインでした。
後は野菜カレー（甘口）、キーマカレーなどがあり、サラダも２種類、
ターメリックライスとカレーチャーハンがありました。
ドリンクバーは別料金でした。
美味しかったのですが、全体的に塩辛かったですし、日本人向けのカレーでした。
メニュー表のメニューはそうでもないのかもしれません。
もっと本格的なインドカレーを期待していたので、ちょっとがっかりしました。
バイキングだからでしょうか。
昨日の夕飯にうどんの乾麺をゆでて、焼きうどんを作りました。
何年ぶりというくらい作ってなかったです。
昨夜は写真を撮り忘れたので、今朝残り物（笑）を撮影。
うどんがほとんど写っていないのは愛嬌と言うことにしてください。
この他冷や奴は、薬味にしその実の醤油漬けと玉ねぎのみじん切りとかつお節を乗せました。
豚肉、人参、キャベツ、モヤシ、ピーマン、玉ねぎ、オクラ・・・
とにかく家にある物、畑で採れたもの全て投入です。
味付けも冷蔵庫に残っていた焼肉の塩だれ、麺つゆ、自家製一味唐辛子等何でも入れました。
美味しかったです。
２２日、夫の誕生日に
私「おめでとう！ケーキ買う？」夫「いらない・・・」
私「アイスは？」夫「いらない・・・」
夫「とんかつ食べたい・・・」
私「ダメだわ、今日中に食べないといけないまぐろのすきみ（ネギトロ）があった！」
夫（たぶん）だったら聞くな・・・（と思ったはず）
このやり取りを申し訳なく思い、夫の大好物のポテトサラダを作ってごまかしました（笑）。
私だったらワインさえあればOKなのですが（笑）。
娘と二男も大好きなポテトサラダ、確かに美味しいです。
今回はゆで卵入りでした。
昨日は夕飯にご飯がなかったので、麺にしようかピザにしようか迷っていたら、
夫の発言。
「前にテレビでやってたけど、ピザの皮をジャガイモで作るとうまいらしい。」
即採用！（笑）
ネットで調べたいくつかの作り方の中で、ジャガイモを太めの千切りにすることに決定！
でんぷん質で固めるため、ジャガイモは水にさらしません。
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、ジャガイモをまんべんなく敷き詰め、
２種類は蓋つきフライパンで焼き、１種類は魚焼きグリルで焼きました。
フライパンで焼いたのはチーズに焦げ目がつかないので、
最後にオーブントースターで５分ほど焼きます。
オーブンだと意外に時間がかかるので、上記の方法の方が早く仕上がります。
具その①トマト、ピーマン、ハム
チーズを乗せて
焼き上がり。
具その②海老、アボカド（出ました！）玉ねぎ
チーズを乗せて
焼き上がり。
具その③なす、オクラ、シラス、かつお節
チーズを乗せた写真は撮り忘れて、焼き上がり。
小麦粉で作った皮よりあっさりしていて美味しかったのですが、
ピザソースを塗るのを忘れた分、味は減点でした。
３番目は完全に和風なので、ピザソースの替わりに醤油か白だしを塗れば良かったかもと
夫と話しています。
ちなみに一番美味しかったのは②の海老、アボカド、玉ねぎでした。
沢山の感動をもらったリオオリンピックが終わってしまいました。
色々なドラマがありました。
それにしても閉会式のジャパンショーは素晴らしかったですね。
フラッグハンドオーバーセレモニーに出席した小池百合子知事がまず良かった。
着物を着てくださったこと、中年女性の（失礼）落ち着いた雰囲気が良く出ていたこと、
着物の色、柄全て良かったです。
つくづく舛添知事でなくて良かった（笑）と思いました。
日本が誇るアニメ、ドラえもんやゲームのマリオが出てきたことにビックリしましたが、
マリオに扮して安倍総理が出てきたことにもっとビックリ！！
良い演出でした。安倍総理の意気込みを感じました。
他の演出も素晴らしく、４年後が楽しみです。
私たち５０代、６０代の人間は４年後に生きているのは当然と思っていますが、
何が起こるかわからないのが人生。
交通事故に遭うかもしれませんし、病気でポックリなんてこともあるかもしれません。
最近耳にするのが、７０代、８０代の方々の言葉。
「４年後の東京オリンピックまでは何とか生きていたい。」
「東京オリンピックは絶対見に行く！」
いい目標だと思います。
オリンピックがもたらす効果は、経済だけではありません。
日本人、いいえ世界の人々の寿命も伸ばすのです。
蒲公英って「たんぽぽ」って読むんですって。知らなかった・・・
なので、表題の読み仮名は「たんぽぽらーめんやまと」です。
昨日の日曜日の昼、暑くて台所に立つのが嫌だったので、
夫と母と３人でまたまた外食。
どこへ行くかを決めずに車を上越方面に向かって走らせ、
「蕎麦にしようか、ラーメンがいいか、それとも・・・」
私「上越妙高駅西側に出来たフルサットに三和区のたんぽぽらーめん姉妹店ができたらしいよ。」
夫「じゃあ、行ってみよう！」即決。
フルサットは、駅前の扇型の民有地に大小１２のコンテナを設置して作った複合商業施設
で、６月１７日にオープンしたばかり。
北陸新幹線上越妙高駅周辺では初めての本格的な商業施設進出です。
蒲公英拉麺 YAMATOの他に、季節に応じた食材を提供する居酒屋「越後・尊美（たかみ）」、
立ち飲みスタイルの「コンテナ屋台ご当地ソウル」、直営の土産物店「フルサット商店」、
カフェなどが出店しています。
蒲公英拉麺 YAMATO入口
メニュー表。自動販売機で前もって食券を購入します。
メニュー表の裏面。
夫が頼んだ「ブラック醤油チャーシュー麺（１０００円）」です。
真っ黒なスープですが、しょっぱくなく、まろやかであっさりしていました。
チャーシューは夫好みだったらしく、美味しかったそうです。（チャーシューって好みが分かれます。）
母が頼んだ「上越田舎みそラーメン（８８０円）」です。
味変の「生かんずり」がつきます。
雪中梅の酒粕が入っているそうで、今まで食べたことがない味噌ラーメンでした。
（どちらもスープを味見しました。）
私が頼んだ「トマトチーズ麺（９００円）」です。
トムヤムクンラーメンにしようか迷いました。
サラダとご飯がついていて、
「スープをご飯にかけて食べてください。」と言われました。
粉チーズがかかっていた他に、中にブルーチーズと思われる細長い物？が入っていました。
もう少しトマトの味が前面に出ている方が私は好きですが、美味しかったです。
ご飯の方は味見だけして、夫に食べてもらいました。このご飯とスープは合います。
麺はトマトチーズ麺だけ、細麺で違っていました。この麺には豆乳が入っているらしいです。
美味しかったです。ご馳走様でした。
次はトムヤムクンにしよう！
昨日の夕飯の一部です。
夫がある老人施設の夏まつりで、笹寿司と焼き鳥、つくねを買ってきてくれました。
右下は山形名物「だし」です。
なす、きゅり、青じそ、みょうが、生姜も加えて作りました。
どれも美味しかったです。
特に大好物の笹寿司が・・・
昨日娘から双子の長男の方が寝返りしようとしている動画が届き、
驚いていたのですが、今朝寝返りした写真が届き、またまた驚いています。
３カ月なので、早い方だと思います。
嬉しい反面、これからはベッドから落ちないように気を付けなければいけません。
