新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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10月

美味しいパンでのんびり朝食

久しぶりに土曜日が休みで、珍しく連休です。

料理教室で梅田みどり先生が、ご自分の店「やさいの日ベーカリー」の

色々なパンを詰め合わせて持って来てくれます。

全部1袋600円で、色々な味が楽しめます。

やさいのひベーカリーのパンは、 すべての生地に牛乳・卵・バターを使用していないそうです。

ごく少量のイーストで10~12時間ゆっくり長時間発酵させているおかげで、

生地の弾力と伸びが違うとHPで紹介されています。

フードサロンやさいの日(梅田みどりさんの公式HP)

今回中にタルトが入っていてお得感大でした。

このタルトはなんと甘くなくて、ナスや玉ねぎの野菜がたっぷり入っていて、

ボリュームがあり、これだけで朝食になります。

今朝母と半分ずつ分け、淹れたてのコーヒーと一緒にゆっくりいただきました。

夫はレーズンパンでした。

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美味しかったです。ご馳走様でした。

梅田先生が作られる料理やパンは、季節の野菜をたっぷり摂ることが出来ます。

さすがに野菜ソムリエです。

 

 

ちゃんと習えばできるんです

昨日の上教大振興協力会主催料理教室のメニューです。

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今まで太巻きをちゃんと巻くことが出来たことが無く、具が真ん中にきれいに

入ったこともなかったので、私にとって太巻きは苦手な料理でした。

なのでいなり寿司を作っても、太巻きはほとんど作ったことがありません。

不器用だからとあきらめていましたが、昨日は梅田先生がコツを教えてくださいました。

具はきゅうり、卵焼き、椎茸煮、かんぴょう煮、カニカマ、紅生姜です。

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梅田先生「今日は皆さんに1本ずつ自分で巻いてもらいます」

私「ドキドキ・・・」

でも上手に出来ました。良かった!

私「生まれて初めて太巻きが上手に出来ました」

先生「良かったです!」

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きれいに出来てますよね。切る時もラップに包んだまま切ると包丁が汚れずに済みます。

いちいち濡れ布巾で拭いたりしなくていいんです。

これも教えていただきました。

量が多かったので、家族にも食べてもらおうと思って、弁当箱で持ち帰りました。

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どれもこれもみんな美味しかったです。

ごちそうさまでした。

 

 

秋刀魚も鮭も

今年は秋刀魚も鮭も、そしていかも獲れないので、高いです。

週末に娘一家や長男が来て、手巻き寿司用にいくらの醤油漬けを作る為

生の筋子を買ったのですが、いつもの年の倍くらいの値段でした。

みんなに

「今年はこれが最初で最後のいくらの醤油漬けだね」

と断っておきました。

秋刀魚も小ぶりで高いですが、旬なので買いました。

いつもは頭もはらわたも取らずに焼くのですが、買ってから2日ほど

経ってしまったので、両方取って塩焼きしました。

美味しかったです。

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大根はビックリするほど安くなりました。

ほうれん草は自家菜園、千切り生姜と梅肉で和えました。

しめじと玉ねぎはトマトソース煮にしました。

さあ、今日の夜は上教大振興協力会主催の4回目の料理教室です。

楽しみです。

 

 

 

秋映(あきばえ)

「秋映(あきばえ」というリンゴが大好きです。

秋映とは?

「秋映(あきばえ)」は長野県生まれのりんごで、皮が濃い紅色をしているのが特徴です。

長野県の小田切氏が1981年(昭和56年)に「千秋」と「つがる」を交配して育成し、

1993年(平成5年)に品種登録しています。

大きさは300~350g前後で、果肉はややかため。甘味と酸味が調和していて、

果汁が多く香りも良好です。

ちなみに秋映は、「シナノスイート」「シナノゴールド」とともに長野県の

「りんご3兄弟」ともいわれています。

 

そうなんです。硬めで歯ごたえがあって、ぼけにくい、

おまけに適度な酸味がとても美味しいリンゴです。

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手作りピザ

ここのところ3週続けて孫たちが週末来て、バタバタしていました。

料理も色々作ったのですが、写真を撮る余裕がなかなかなくて、

撮ったのは手作りピザだけでした。

生地も強力粉と薄力粉を使って作りました。

具はハム、なす、トマト、しめじ、アスパラガス、玉ねぎ、

とにかくある物は何でも乗せました。

孫たちにはミニピザにしたら、喜んで食べていました。

大人にはちょっと味が薄くて物足りないくらいだったから、子どもたちにはちょうど良かったかな?

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男の子2人は外にさえいれば上機嫌です。

犬の散歩がてら、新井駅の裏へ電車を見に行って来ました。

長男は自動車、二男は電車が大好きです。

長男はうちの前の国道の歩道で、じーっと車の往来を見ています。

二男は昨日は駅裏で大興奮!

「デンシャ!デンシャ!」と叫び続けていました。

と言っても、まだ1歳5か月ですから、「デンシャ」に聞こえるよねという程度ですが(笑)。

田舎なのでなかなか電車が来ないのですが、偶然雪月花の走行を見ることが出来ました。

とてもラッキーでした。

 

 

 

 

ほぼ日手帳2018年

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注文しておいた来年のほぼ日手帳が来ました。

3色のボールペンがついていて、このボールペンがとても書きやすいので、気に入っています。

ただね、もう一つついてくるおまけが毎年意味不明・・・

遊び心なのでしょうが、こんなの要らないから安くしてくれと思います。

今年はサイコロ2つ。

1つは魚、卵、野菜、鶏肉などの食材が6種、1つは蒸す、炒めるなどの調理法が6種。

これを振って出た目で献立を決められるのだそうです。

やっぱり意味不明です。

おかずは食材も料理法もいくつか組み合わせるのですから。(特に夕飯は)

手帳は気に入って使っているので、良しとします。

 

 

 

 

あいあう食堂2回目

昨日6日に2回目のあいあう食堂が開催されました。

今回はシニアの方々の参加が多くて、とても良い雰囲気でした。

ボランティアスタッフも合わせて総勢66名の参加でした。

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ボランティアスタッフ調理班の皆様の頑張りには頭が下がります。

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豚汁鍋は全部で4個。とっても美味しかったですよ。

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デザートのかぼちゃプリンが大好評で、

「レシピ教えてください」

の声が多数聞かれました。

保育園児が「おにぎりおかわり!」小学生が「豚汁おかわり!」

みんなで食べるとつられ食べ?本当に美味しいから?どっちもです。

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いただきます!(写真撮影、投稿については許可を頂いています)

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勉強組です。上教大のボランティアスタッフが中心に見てくれています。

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遊び組です。こちらも上教大のボランティアスタッフが中心です。

ここは御御堂ですが、2階でも別の遊びをしています。

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御御堂なので、ここから先は入らないというルールを守ることも必要です。

御御堂だけでなく、プライベートな場所にもこの張り紙が貼ってあります。

長く続けるには、こういうことをしっかり決めておかないといけません。

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昨日の一番のアイドルは生後1か月たっていない赤ちゃんでした。

私も抱かせてもらいました。可愛かった。

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写真を撮り忘れましたが、15名ほどのシニアの皆さんも集まって自己紹介などをしていました。

皆さん楽しそうで良かったです。

この活動に関わることが出来て幸せです。

 

 

今度は炊き込みご飯

頂き物のやぶ茸の最後は炊き込みご飯にしました。

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鶏ささみと一緒に炊き込みました。

味噌汁はなめこ、豆腐、秋なす。

玉こんにゃくは煮ては冷まし、煮ては冷まし、中まで味をしみさせました。

ベーコンともやしはキムチ漬けと一緒に炒めて中華風味付け。

黒ささげ(赤飯の豆に使う)は母が畑で採り、煮てくれました。

これがなかなか美味しいんです。

 

 

ほぼ日手帳10冊目

糸井重里が発行人で、ほぼ日刊イトイ新聞が発行所のほぼ日手帳を

2009年から使っているので、来年の手帳が丁度10冊目になります。

毎年10月1日販売開始なので、ネットで注文しました。

この手帳は1日1ページなので、持ち主によっていろいろな使い方が出来て、楽しい手帳です。

中身だけで2,160円と値段が高めで、厚さも2㎝位あるので、

「場所取ってイヤ!」

という方もいますが、私は好きで、他の手帳では物足りません。

カバーも種類が豊富で、ネットで見ているだけで楽しくなります。

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私の周りに「これいいよ!」と勧めたらずっと使っている人が4名います。

(夫と妹含む)

なので5冊一緒に注文しました。

 

 

悪循環

アメリカラスベガスで起きた銃乱射事件には驚きました。

見ず知らずの人を殺すという行為、しかも無差別に、許せませんが

実際起こってしまった事件です。

銃規制をしてこなかったアメリカでは、防御のために銃を持たざるを得ないという

悪循環に陥っています。

一般人が自由に銃を持つことが出来るなどというバカげたことは、今すぐにでも

規制して排除するべきだと思うのですが、難しいのでしょうか。

 

さて、昨日また別の方からやぶ茸を頂いたので、今度はパスタにしました。

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ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、やぶ茸、大根のすぐり菜をオリーブオイルで炒め、

ジェノベーゼソース、コンソメ、塩コショウで味付けしました。

見た目は今一つですが、美味しかったです。