昨日は八宝菜を作ろうと決めていましたが、急な思いつきでホットプレートで炒めました。
チャーハンも焼きそばも、ホットプレートだとほど良く水分が飛んで、パラっと出来上がることを思い出しました。
ただ一つ失敗・・・炒める面が大きいのにしっかり混ぜなかったせいか、味が均一にならなかったです。
でも水分は飛んで、その点は良かったです。
採りたての大根菜は鰹節、刻み海苔、しその実の醤油漬けと和えました。
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