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ブログにアップせずにたまった写真を載せます。
少し前の夕飯です。なす入り肉豆腐、大根のすぐり菜（間引き菜）とえのきの生姜と塩昆布和え。
大根を食べるために畑に一畝植えてありますが、すぐり菜を食べる為だけにもう一畝植えてあります。
もう間引き菜ではないということです（笑）。
シュウマイと春雨サラダです。
春雨と紫玉ねぎ、小松菜、人参を辛めの味付けで中華風に和えました。
昨日の夕飯です。またしても大根のすぐり菜です。
今回はかつお節をかけてそれぞれ好みでポン酢や醤油をかけて食べました。
卵焼きは卵３個に紫玉ねぎ入りです。
なすとハムはジェノベーゼソース炒めです。オリーブオイルとニンニクを増しました。
いつも思いつくままに作っているので、和洋中混ぜこぜの夕飯です。
娘夫婦が折り畳み式燻製器を持っていて、なかなか美味しく仕上がるので、
真似して作ってみました。
昔キャンプで使っていた飯盒の下にアルミ箔を敷き、ダイソーで購入した桜のチップを置いて、
食品は同じくダイソーで買った、落し蓋と蒸し器兼用の穴あきステンレスの上に乗せます。
隙間（高さ）を取るために真ん中にぐい飲みを置きました。
まずはプロセスチーズです。
飯盒がアルミ製なのでIHではできません。カセットコンロを使いました。
換気扇を最大にして、その下に置きました。
これは美味しかったです。チーズが一番合うかもしれません。
鮭の酒粕と塩麹漬けもいぶしてみました。
ただ焼くよりも旨味がギューッと詰まるような気がします。
ちょっとキッチンは匂いますが、思ったほどではないです。
今度は外でやりましょうか。
卵、ベーコン、ナッツなども試してみようと思います。
先月末、９０歳近いお客様のお宅へ集金に伺った時に、上がらせていただき、お茶をいただきました。
その時に言われた一言、
「おまん（あなた）太ったねえ、わからんかったわ、カツばっか食べてるんだろ」
私「はい、太りました。でもカツばっかり食べてはいません」
でも昨夜はトンカツでした（笑）。
その時にお客様が畑から採って来てくださったカボチャも煮ました。
なすは寒くなって身がしまって来ました。揚げると美味しいです。
つるむらさきもまだまだ採れます。
そろそろ玉ねぎを植えないといけないのですが、毎週末用事があって出来ません。
畑は草だらけ・・・どうしましょう。
昨日９月３０日は３６回目の結婚記念日でした。
夫の提案で、初めて市内の「かねまん」へ鰻を食べに行きました。
以前ある方から、
「５月の誕生日に夫から大好きな鰻を食べに連れて行ってもらった」
とお聞きして、「なるほど！」と思ったことがありました。
わざわざ土用の丑の日に押しかけて行かなくても、何かの記念日に行けばいいのです。
今年かねまんは、ミシュランプレートを獲得されました。
長年美味しい鰻、川魚を提供してくださった店主へのご褒美でしょうか。
たぶん５０年以上続く老舗だと思います。
お通し？の卵焼きです。ほんのり甘くて美味しかったです。
鰻の骨せんべいです。塩加減が絶妙でした。
私が頼んだどじょうの柳川です。何十年ぶりに食べました。
小さい頃亡き父に連れて行ってもらった思い出があります。
父はゲテモノ好き？というか、何でも食べる人でした。
カエルのから揚げも食べさせてもらった記憶があります。美味しかったです。
電話で予約した時に、「どじょうは開きと丸とどちらにしますか？」と聞かれました。
「丸でお願いします」と返事をしたら、
「骨は大丈夫ですか？」と聞かれたので、
「大丈夫です」（さんまを丸ごと食べる人間ですからとは言わなかったですが・・・）
丸鍋にするには、細めのどじょうが手に入らないと作れないらしいです。
丁度今日仕入れが出来たと言われました。ラッキーです。
涙が出るほど（思いで含め）美味しかったです。夫はちょっと苦手らしいです。
夫が頼んだ剣先スルメです。これも美味しくて驚きました。
私が頼んだ白焼き（上）です。わさび醤油でいただきました。
お気づきかと思いますが、私は日本酒をいただいたので、つまみ系ばかりです。
ふっくらしていて、脂が乗っていて、初めてこんな美味しい鰻を食べました。
夫が頼んだ鰻重（上）です。
夫も「こんなうまい鰻は初めて」と感激していました。
鰻もお吸い物も味見させてもらいましたが、どれも最高でした。
表現力が乏しくてすみません。どう表現したらいいかわかりません。
鰻重上４,０００円を始めとして安くはないですが、
「よく３６年も持ったよね」
と言いながら、１年に１回贅沢するのもありと思いました。
