新潟県妙高市  建築工事 リフォーム 新築 

雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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10月

新蕎麦

昨日元上司から打ちたての蕎麦をいただきました。

新蕎麦です。

早速夕飯に茹でました。

4人前ありましたが、夫と2人でペロリ。

天ぷらはなす、つるむらさき(どちらもまだ畑で採れます)、竹輪、かき揚げです。

夫がかき揚げを大好きなので、他の天ぷらが無くてもかき揚げは外せません。

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蕎麦は大変美味しゅうございました。

ご馳走様でした。

 

 

当選

以前から生協で申し込んでもなかなか当選しなかったフォロのドレッシング。

今回ようやく当選して、初体験でした。

フォロのドレッシングは、徳島県にある有限会社やましなという会社が製造販売するドレッシングです。有限会社やましなは受注生産により、常に新鮮なドレッシングを全国のスーパーへ届けることにこだわっています。 国産玉ねぎとニンニク、特製スパイスを使って加熱せずに作られる生ドレッシングは、風味豊かで、濃厚な味。それでいてくどさはなく、まろやかでクリーミーな食感に続々とはまってしまう人が多いようです。お酢の酸味が効き過ぎることなく、食べやすいため、サラダにかければ、食べる手がとまらなくなるほのおいしさ!大人気のドレッシングなのです。

ということです。

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キャベツときゅうりと玉ねぎのサラダにかけてみました。

確かにコクがあって、美味しかったです。クセになりそうです。

我が家はもう少し酸味があっても良かったですが。

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昨日のメインは豆乳鍋でした。

IHにしてからは、卓上でカセットコンロで鍋をする以外、ルクルーゼを使用しています。

寒くなってきたので、鍋が美味しくなってきました。

これからの季節は毎日でもいいです。野菜が摂れるし。

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今度は虎屋

昨日は夫の親戚が来訪。

お土産を色々頂いた中で、虎屋の羊羹の詰合せがありました。

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お菓子のしおりは、裏が英語バージョンになっていました。

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羊羹は長期保存が可能なので、非常食にもおすすめなのだそうです。

すぐに食べなくてもいいのですが、食べたいです。

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涼しくなって、朝の緑茶を飲む習慣を復活させました。

たこ唐草シリーズのマグカップは私専用です。

お茶と羊羹、合います。楽しみです。

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昨日は鰺が手に入ったので、南蛮漬けにしました。

唐辛子は乾燥させたものではなく、お客様から頂いた生の青唐辛子を輪切りにしました。

切っていた時にせき込むほど辛かったです。

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スモークサーモンはマリネに、酢がかぶりましたね。

納豆には大根おろしを足しました。

大根と人参のきんぴらはしょっぱ過ぎました。(色を見ればわかります)

 

 

 

スープカレー?

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なす、ズッキーニ(いただき物)、エリンギ、玉ねぎ、ひき肉でスープっぽいカレーを作りました。

ニンニク、コンソメ、S&Bのカレー粉、プレーンヨーグルトがたっぷり入っています。

夫の評価は、So good!でした。

畑で採ってきた大根菜は、しその実の醤油漬け(手作り)と和えました。

しぃっぱいだけなので、砂糖をちょっとだけ足しました。

 

 

 

 

思いっきり転んだ

昨日の夕方、高田法人会の会議が直江津駅前のホテルセンチュリーイカヤであり、

懇親会をパスした私は、午後5時45分頃にホテルを出ました。

外はもちろん暗くなっていて、早く帰ろうと先を急いでいたせいか、

下を見ずに歩いていたせいか、駐車場の車止めにつまづいて、思いっきり

転んでしまいました。

膝はすりむくし、腰はひねるし、思わず「痛ーい!!」と叫んでしまいました。

誰も見ていなかったことがせめてもの救いでした。

今日はとりあえず膝が痛いくらいですが、この先何ともないことを祈っています。

慌てて帰り、その後玄関引戸のレールに何か挟まっていると、

夫と二人で掃除をしてから作ったご飯なので、チャチャっと出来る物だけです。

今時の玄関引戸はかなり重たいので、1人では持ち上げることが出来ないのです。

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夫には(右側)豚肉とピーマン、パプリカ、玉ねぎを焼き肉のたれで炒めました。

たれは手作りして、冷蔵庫にストックしてあります。

私は同じものの豚肉を大好きな豚レバーに替えました。

大根、きゅうり、カニカマのサラダはポン酢、マヨネーズ、コショウで味付け。

本当にチャチャっと出来てしまいました。

でも美味しかったので良しとします。

 

 

美味しい蕎麦

昨日はなぜか蕎麦を食べたくなり、この蕎麦を茹でました。

はくばくの霧しなそばです。

面が縮れていて、伸びにくく、乾麺なのに蕎麦の風味があってとても美味しいんです。

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かき揚げ、納豆、大根菜、玉ねぎ、海苔を乗せ、麺つゆをかけて食べました。

美味しかったです。

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京粕漬魚久

親戚の法要の引き出物で頂いた京粕漬「魚久」の粕漬、味噌漬けです。

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有名なお店らしく、個包装して合って、とても美味しそうです。

京粕漬「魚久」のHP

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昨日の夕飯に2種類焼いてみました。

銀だらといかの粕漬です。

焼き方、食べ方の説明書がついていました。

他の漬け魚と違って、味がしっかり染み込んでいるので、よく洗ってから焼くのだそうです。

いかは中までしっかり洗ってから焼き、輪切りにします。

さすがにふっくらと身が厚くて、美味しかったです。

いかはちょっと甘くて、夫がいつも通り「甘い、もういらない。銀だらはうまい」

だそうです。両方半分ずついただきました。

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後はエリンギのバター醤油炒め、大根菜のお浸し、白菜キムチです。

ちょっと物足りなかったので、納豆と豆腐もあとで足しました。

相変わらずよく食べる夫婦です。

器はネットで注文しておいた、たこ唐草です。

この他にも何種類か、たこ唐草シリーズを購入しました。

また無駄遣いをしてしまいましたが、食事の時間を楽しくするための費用なので、良しとします。

 

 

バラの色が濃い

ここにきてまたバラが咲き出しました。

3輪咲いていて、4輪つぼみを持っています。

夏のバラより色が濃くてきれいな感じがして、調べてみました。

秋バラは蕾つけて咲くまでが長い。気温はドンドンさがっていく。

今日咲こうかなって花が、寒い日だったりすると、「今日は寒いからやめとくわ」

そして次の日も「明日にするわ」と、咲く時期がどんどん後ろ倒しになる間に、

バラに栄養分がたまりにたまって咲くので、色が濃くて香りがよくなる。

のだそうです。秋バラは形も整っていて、香りも強いのだそうです。

まだまだ楽しめそうです。

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昨日はんぺんをソテーにしてみました。油でじっくり焼いて霧吹きで醤油をかけ

(塩分摂りすぎ注意の為)、ワサビを乗っけました。これは美味しかったです。

夫も絶賛!(大げさ)また作ります。

いただき物のゴーヤは、久しぶりにチャンプルーにしました。

大根にかけたそぼろあんの残りも使いました。

キャベツ、きゅうり、ツナのサラダはポン酢であっさりと仕上げました。

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ゲームセンター、畑

金曜日に娘と子どもたちが冬物を取りに来て、一昨日土曜日は子守でした。

雨で畑の作業が出来なかったので、ちょうどよかったです。

夫と2人、双子4歳と三男2歳の男たち3人を連れてゲームセンターへ。

自分の子育ての時は、ゲームセンターは夫に任せきりで、私は買い物と息抜きに徹していました。

イトーヨーカドーや当時のジャスコ(現イオン)へ行った思い出があります。

こんな風に一緒にゲームを楽しめるのは、やはり婆さんだからでしょうか。

気持ちと時間の余裕があるのだと思います。

楽しかったです。

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孫たちがいる時の食事はてんやわんやで、写真を撮る余裕がありません。

孫たちがいなくなった昨日の夕飯です。

昨日は天気が良かったので、1日中畑仕事をしました。

夫に朝一番耕運機をかけてもらい、玉ねぎの畝を3畝立てて、500本植えました。

お客様から聞いた玉ねぎ用の穴あきマルチを使ってみました。

15センチ間隔で穴が開いていて、そこに植えていけばいいので、本当に便利です。

さつまいも掘りは一部だけ、ツルと雑草がすごくて、いもまでたどり着けないのです。

掘ったさつまいもは天候のせいか、真ん丸で大きくなりすぎ感が強いです。

長ねぎの3回目の土寄せもしました。

今日は筋肉痛です。

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ずーっと日陰干しをしていたじゃがいもをやっと箱にしまい、

小さいじゃがいもだけを素揚げにして甘辛く煮ました。

メインは鯖の味噌煮(なすと唐辛子も一緒に煮ました)です。前から食べたかったのです。

大根は薄味に煮て、そぼろあんかけにしました。

キムチは市販の物、紫玉ねぎのスライスは鰹節とポン酢をかけて食べます。

お気づきかと思いますが、昨日はマヨネーズとケチャップの箸置きを使いました。

 

 

 

箸置き色々

会合が無いので、毎日夫婦二人が顔をつき合わせて食事をしています。

皆さんそうだと思いますが、目先を変えないと飽きてきます(笑)。

何に?料理に?前に座っている人に(笑)?

目先を変えるために箸置きをネット購入してみました。

楽しそうです。昨日はおてもとを二人で使いました。

今日はマヨネーズとケチャップにしてみようかな・・・

エビフライが目立ちます。

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昨日は久しぶりにビーフシチューにしました。

肉屋さんで牛すね肉を買っておきました。

煮込み料理にはすね肉が合います。

一昨日の夜圧力鍋で煮ておいたので、時間がかからなくて済みました。

オリーブオイル、ニンニク、パセリを塗ったガーリックトーストは焦げてしまいました。

大根、小松菜、紫玉ねぎのサラダにはぜいたくにやぶ茸も入っています。

いただき物でしかも初物です。半分は今朝みそ汁に入れました。

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どれも美味しかったです。