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02日

とう菜の食べ方

今の時期は毎日とう菜を食べています。

若い頃は毎日食べたいとは思わなかったのですが、年齢を重ねる毎に飽きずに食べられます。

が、しかし調理法を変えないと飽きてきます。去年知り合いの方から「飽きたから漬け物にしてみた」と頂いたのがすごく美味しかったことを思い出しました。

今朝とう菜をさっと茹でて(茹でるお湯には塩ではなく、砂糖を入れます)塩麹に漬けてきました。漬かるのが楽しみです。

昨日は例によって、夫が豚バラ肉とニラの炒め物で、私はニラレバ炒めでした。

焼き肉のたれは手作りです。これを使うと市販のたれは使えなくなります。

ふきのとう味噌はお青じそに包んで食べました。

レタス、きゅうり、スモークサーモンのサラダは胡麻ドレッシングで和えました。