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23日

ケークサレ

昨日の日曜日は夫が1日留守で、私は畑の草取りや長ねぎの土寄せをしました。

お盆休みはずっと雨で、なかなか思うように畑仕事が出来なかったのです。

昨日は夫の誕生日だったので、大好きな豚肉をニンニクとミックスハーブで焼きました。

生まれて初めてケークサレも作ってみました。フランス語で「塩味のケーキ」と言う意味らしいです。砂糖を入れない生地に、肉、魚介類、野菜、チーズなどを混ぜて焼き上げた甘くない、お惣菜ケーキです。野菜などは家にある物でなんでもいいらしいので、作る気になりました。ハム、玉ねぎ、なす、ピーマン、ゆでた枝豆を粗みじん切りにして炒めておき、卵、オリーブオイル、牛乳、パルメザンチーズに混ぜ、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーにさっくりと混ぜて焼くだけなので、簡単です。とても美味しくて、おしゃれな1品です。

夫が親戚から頂いてきたぜんまいとなめこの缶詰です。福島県産です。

これはネットで購入しようとするとすごく高いのです。

そしてとにかく便利です。特にぜんまいは戻す必要が無く、太いのしか入っていないので重宝します。

一昨日の夕飯は焼き魚がメインでした。ずっと冷凍庫でスタンバイしていたほっけとししゃもでした。

あとは変わり映えのしないところてん、冷や奴(かつお節も乗ってます)、豚肉、ピーマン、なすの塩麹炒めでした。