新潟県妙高市　 建築工事　リフォーム　新築　

人にあげれれるくらいオクラが生るようになって嬉しいです。

昨日はそのオクラは使わなかったですが、夏野菜満載のメニューでした。

カツオのたたきは薬味たっぷり（大葉、みょうが、生姜）、揚げ出し豆腐となすにも同じ薬味。

トマト、玉ねぎ、ピーマンのサラダはポン酢かけ。

後は残り物オンパレード。

しめじ、なす、油揚げの煮物、カボチャサラダ、夕顔とハムのコンソメ煮、きゅうりとカニカマのポン酢和え（お弁当のおかずの残り）でした。

知り合いのご夫婦から福島産の桃をいただきました。

大きくて甘くて酸味もあって、こんなに美味しい桃は初めてでした。

大きさを比較するために並べた単行本は「あきない世傳１１巻（最新刊）」です。購入するのを忘れていて、「きのう何食べた？１８巻」と一緒に購入しました。その他に有村浩氏の本を続けて読んでいます。「三匹のおっさん」の後は、「三匹のおっさんふたたび」「阪急電車」、「植物図鑑」、「海の底」、「旅猫リポート」、「空の中」と続き、次は「塩の街」を読むつもりです。「あきない世傳１１巻」を読み終えたらにします。

お盆に作ったカボチャの煮物の味が薄くて不評だったため、それをつかってカボチャサラダにリメイク？しました。きゅうり、玉ねぎ、ハムを足しました。

ピーマンがたくさん採れたので、青椒肉絲にするつもりだったのですが、生協でとったもやしも一緒に入れました。

しめじと栃尾の油揚げは煮物に、ところてんは１週間たってしまったので、３パック全部一緒に食べました。

昨日までお盆休みで、やっと雨が上がった朝から畑の草取りや夏野菜の追肥をしました。大根の種を撒くための畝も作りたかったのですが、疲れたので延期しました。

夕飯は久しぶりに肉じゃがを作りました。我が家の肉じゃがは、昔から豚肉派です。夫が豚肉好きだからです。美味しかったです。

ネギトロはまた納豆、薬味、刻み海苔、わさび醤油を別にして、それぞれが味付け。

ゴーヤはチャンプルーにせず、茹でた豆腐を一緒に柚子味噌で和えました。

夫「いつもの味付けの方がいい」・・・私はこっちがいい（笑）・・・

もずく酢は味付けでないので、きゅうり、ポン酢とわさびで味付けしました。

今日は雨が止んだので、やっと墓参りに行ってきました。

我が家の墓、夫の両親の墓、義姉の墓と3か所です。

3年前までは父と母の兄弟の墓参りにも行っていましたが、お付き合いをスリム化していこうと、去年から遠慮させていただいてます。

昨日は長男が来たので、ホットプレートでカマンベールチーズのチーズフォンデュにしました。

長男の好きなカボチャを煮ましたが、味が薄くて今一つだったそうです。長男は料理がうまいので、感想が辛口です。

夕顔とハムのコンソメ煮は、ミックスハーブを入れたおかげでしまった味になり、美味しくなりました。

本当は昨日の13日に墓参りに行くはずだったのですが、天候不良なので、先ほど帰省した長男と明日行こうと思います。

娘は仕事が入っているので、孫たちと先週来ていったし、次男夫婦は休みが合わず来れません。というか、こうコロナ患者が増えては、名古屋から来るのはそもそも難しいです。なので地酒や料理を送りました。昨日は朝からずっと台所に立っていました。

夕飯はいつも通り夫と二人。メインはポークソテーに夏野菜とチーズのソースかけ。

次男に送った赤飯も炊き立ては美味しかったです。

ピンクのプラスチックケースの中身は鯖缶のちらし寿司、これも美味しくできたので送りました。枝豆ときゅうりは頂き物です。

一昨日は鰺を焼きました。冷や奴はいつの通り玉ねぎ、大葉、みょうがが薬味でした。

キムチは夏野菜と炒めました。

チヂミと鮭の燻製は、先週の残りを冷凍しておいたものです。

孫の長男（5歳）と三男（3歳）はご飯大好きですが、二男（5歳）が麺好きで、ご飯があまり好きではないのですが、鶏そぼろが大好きで、私が作った鶏そぼろでご飯2杯食べるのだそうです。娘から調味料の分量を聞かれました。嬉しいですね。

昨日は残っていた冷やし中華の麺で、オーソドックスな冷やし中華を作りました。なすの味噌炒めを乗せたのがアクセントです。

トマトとバジルのサラダはシラス乗せ。そしてまたきゅうりと生みそでした。

昨日は鰯のフライを作りましたが、何年ぶりかで作った料理です。

夫の好物なので昔（？）は良く作りましたが、最近はご無沙汰してました。

以前衣がついていて揚げるだけの鰺のフライを生協で購入した時、不味くはなかったのですが何かが違うと感じ、それからは素材そのものしか買わないと決めていました。

見た目は不格好ですが、うちで衣をつけたフライはやっぱり美味しかったです。

一緒になすもフライにしました。うちの畑でオクラが採れ始めて嬉しいです。

オクラって買うと高いですから。

きゅうりと生みそは定番になりました。今朝もお客様から採れたてのきゅうりをいただいたので、また食べられます。

レモンは国産の物をくし切りにして冷凍されていました。生協です。

夕顔と鶏肉のコンソメ煮は残り物です。

お盆に娘一家が来られないので、７日からの３連休に来ました。

海、流しそうめん、花火、すいか割り等夏を満喫していきましたが、家の外でプールに入るのがとにかく楽しそうです。

ある社長さんに言われました。

「２０年前くらいまではよく見かけたが、子どもが外でプールに入っている風景は今どき珍しい」のだそうです。

なかなか写真に撮ることを忘れてしまいがちなので、プールや花火はありません。すいか割りはありました。（娘が撮っていました）

料理も色々作りましたが、何と言ってもお客様からいただいた採れたてのきゅうりに生みそをつけて食べたのが、一番印象に残っています。みそは５月の始めに仕込んだもので、３ヶ月経ったので出してみました。これがとても美味しくて、娘にも持たせました。

娘が作ってくれた燻製もGood!

燻製は蛋白質が合います。今回はチーズ、麺つゆに漬けておいたうずらのゆで卵、塩麹に漬けておいた生鮭をいぶしました。

昨日孫たちが帰り、ほっとしたのと疲れたので、夕飯は簡単に済ませました。

冷やし中華がメインですが、具は残り物。鯖缶も残っていました。

夕顔と鶏肉のコンソメ煮、鶏皮ときゅうりのポン酢和え、なすとピーマンの味噌炒め物も残り物を並べただけです。きゅうり＆生みそは毎日でもいいですね。

料理は作る人間の好みで、どうしても同じような物が続いてしまいがちです。

孫たちが来た時も、結局「いつものあれ」になってしまいます。

昨日も変わり映えのしない「いつものあれ達」でした。

スモークチキン、きゅうり、玉ねぎのサラダ。

なす、トマト、椎茸、玉ねぎの中華風卵いため。

お昼の弁当の麻婆豆腐の残り、インゲンのドレッシング和えでした。

ミステリー専用チャンネルAXNで「名探偵ポワロ」を予約録画して、時間があれば見ています。

ミステリー好きにはたまらない作品ですが、ポアロ氏はじめとする登場人物の衣装がおしゃれで楽しみです。第二次世界大戦前の１９３０年代が背景らしいですが、女性の衣装は今着たくなるようなものばかりですし、男性も紳士でおしゃれです。

昨日はまた豚レバーともやしを炒めました。夏の鉄分補給です。

サラダは夏野菜色々とスモークチキンを使いました。

あとは冷や奴とインゲンのお浸しでした。

暑かったので、夫には冷やしうどんにして、揚げなす他色々乗っけました。