昨日はじゃがいもの２回目の土寄せをしました。
男爵、メークイン、きたあかりそれぞれ３kgずつ植えたので、労力は相当です。
ただ、２回目が終わるとあとは収穫まで放っておけるので、気持ちが楽になります。収穫は夫に任せようと思っています。
昨日はそのじゃがいも(購入した）を使ってスコップコロッケを作りました。
冷凍庫に合いびき肉があったのと、とうが立った玉ねぎ、パセリを使いたかったからです。
小さく見えますがかなりの量を焼いたのでこれだけでお腹一杯ですが、それでは寂しすぎるので餃子のスープを作りました。
餃子以外は玉ねぎの上の緑の部分と畑で採ったニラ、もやし、椎茸、竹の子を入れました。具だくさんで美味しかったです。
コロッケに入れた合いびき肉と玉ねぎを炒めた物（マジカルスパイスとナツメグで味付け）が余っているのを見て、夫が、
「これでミートソース作ろう」
と言っていました。いいと思います。
