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〒944-0020 新潟県妙高市工団町5番1号
昨日は朝から孫たちにミニトマトととうもろこしの収穫をしてもらいました。
そのためにとっておいたのですが、とうもろこしは早すぎました。
ひげが茶色くなっていたからOKかと思いましたが、外皮をちゃんとむいて確認すればよかったです。今年初めて挑戦したので、夫も私も今一つタイミングがわからなかったです。
それでも１本だけ黄色くなっていて、新潟市に帰ってからみんなで分け合って美味しく食べたと報告があったので、ほっとしました。
収穫する楽しみを味わったので良しとしましょう。この次来るときは完全に遅すぎますから。
残りは白くて芯まで食べられるので、ヤングコーンとして料理に使いましょうか。
昨日はゴーヤを初めて収穫しました。
大きくていいゴーヤだったのですが、写真を撮り忘れ、切っている最中に思い出しました。
今年初めて（？違うかも）のゴーヤチャンプルーです。
大きいしゅうまいは美味しかったです。きゅうりは種を取って大葉と一緒に甘酢漬けにしました。
とうもろこしは皮ごとチンして芯まで食べました。これはこれで美味しかったです。
昨日夜娘一家が来たので、久しぶりにスコップコロッケではないコロッケを作りました。
じゃがいも消費のためです。
昨日は仕事だったので、朝のうちにじゃがいもを茹でてつぶしておきましたが、６時過ぎに帰宅してから作ったので、みんなで食べたのが７時半過ぎになってしまいました。
しかし手作りコロッケは美味しいです。作って良かったです。
知人から教えてもらった串揚げ、ズッキーニとたこを揚げました。
と言っても肝心の串がなかったので爪楊枝に刺して楊枝上げ？でした。
これが大人に大好評で、いくつでも食べれれる美味しさでした。
ミニトマトは畑で採れました。
なすと高野豆腐の煮物は前日に作って冷やしておきました。
先日友人と上越市藤野新田のレストラン、フィーヌゼルブにランチに行ってきました。
このレストランは「シェ・トヤ」という結婚式場の中にあります。
何にしようか迷いましたが、Bランチの選べるメイン４種の中の「大人のお子様ランチ」が目についたので、２人とも注文しました。
お子様ランチって大人になると頼めないので、ワクワク感大です。
季節の前菜「若鶏のごちそうテリーヌ」です。きれいです。
季節のスープ「カボチャの冷製ポタージュ」です。
味はもちろんですが、器がおしゃれです。
ここまではA、B、Cランチとも共通メニューです。デザートもです。
メインの「大人のお子様ランチ」です。
ゆで卵は半熟、その下にはチーズハンバーグがあります。
ウインナー、エビフライ、フライドポテト、サラダ、フルーツがワンプレートに乗っていて、確かにお子様ランチでした。
美味しかったのですが、６０過ぎの女たちにはちょっと重かったです。
この次はメインを肉か魚にしましょうか。
隣のテーブルの形が食べていたカレーもパスタも美味しそうでしたから、Aランチもいいかもしれません。
デザートの「パインベイクドチーズケーキ、マンゴーを添えた杏仁風味のブランマンジュ、コーヒージュレ」です。
友人も私も酒飲みなので甘いものはあまり食べませんが、私は全部いただきました。友人は残しました。食べられなかったそうです。
飲み物はドリンクバーなので、紅茶、コーヒー、最後に炭酸水を飲みました。
久しぶりにおしゃれなランチをいただきました。
レストランはなかなかの混みようでした。ご馳走様でした。
昨日HPの固定ページが更新できたので、新井あおぞら保育園（白山町）、和田にじいろこども園（月岡）の写真を型枠工事事例に追加したのですが、ホームページビルダーを使ってきれいなページにしてアップするわけではないので、オーソドックスな変哲もない仕上がりになりました。
それでもアップできた喜びは大きく、これからはなるべく「おかみのブログ」以外もまめにアップしたいと思います。
昨日は大好きな銀だらを煮てもらいました。
その煮汁を使って小さい玉ねぎ（ユーミンの歌詞だとプチオニオン）となすを煮ました。
きゅうりは朝かつお節、白ごま、塩、酢、白だし、水をポリ袋に入れて漬けておいたものです。
頂き物のズッキーニはオリーブオイルで炒め、サラミ、ピーマンも入れ、マジカルスパイスで味付け、最後に溶けるチーズを入れました。
どれも美味しかったです。
鶏レバーは残り物です。
このHPではおそらくこの「おかみのブログ」しか見ていない方がほとんどだと思います。そこしか更新していないので当たり前ですが・・・
HPの固定ページも私が作っていますが、ここ数年ホームページビルダーを使って作り直してもアップできないという状態が続いていて、古い内容のままになっていました。しかし、昨日固定ページを更新する方法を見つけまして、前の社長の顔写真を消すことができました（笑）。会社案内のページに載っていた写真です。
型枠などの施工事例も最近の建物を載せたいのですが、これがうまくできません。おいおいに頑張ってやってみようと思います。
昨日は鶏レバーをもやしと玉ねぎと一緒に炒めてもらい、冷や奴の薬味（生姜、大葉、玉ねぎ）を刻んでもらいました。残念ながらみょうがが無かった。
採りたてのなす、ピーマン、ぼたごしょうを味噌炒めにしましたが、今回は麹味噌を使いました。先日スコップコロッケを作った際に余っていたひき肉と玉ねぎの炒めたものも入れたました。ぼたごしょうは切っているときに手がヒリヒリしたり、目が痛かったりしたので相当辛いと覚悟して食べましたが、全然辛くなかったです。なんで？
上越妙高タウン情報の記事
12日（火）の上越地方は湿った空気の影響で朝から雨となり、安塚区では午前8時30分までの1時間降水量が観測史上最大の65.5ミリを観測する非常に激しい雨が降りました。また、この雨の影響で上越市内の住宅4件（黒井3件、南本町3丁目1件）で床下浸水の被害が確認されました。
妙高市でも昨日はかなりの雨量でしたが、畑にとっては恵みの雨でした。
昨日はじゃがいもを消費するためにポテトサラダを作ってもらいました。
このサラダ、夫は腕を上げたと思います。永遠に食べていたい（大げさ）味でした。
栃尾の油揚げは横半分に切り、納豆とオクラを載せてオーブントースターで焼いてもらいました。
きゅうりは採れたてなのでいつもの生みそをつけて食べました。
なすも採ってきたのですが、時間がないのでレンジでチンしてポン酢とラー油をかけて食べました。これがとても美味しかったです。
「トンカツ用の豚肉２枚あるから、好きに料理して」
と夫に言っておきましたら、トンテキにしてくれました。
実は私は作ったことのない料理です。
「味が濃すぎたなあ」と夫。
「付け合わせの野菜料理と一緒に食べれば気にならないよ」と私。
ミニトマトは我が家の畑の初もぎです。夫が孫たちのためにと植えた物です。
キャベツはしょっぱくなったきゅうりの塩麹漬けと千切り生姜を和えました。
これをトンテキと一緒に食べると鯵の濃さが中和されて美味しかったです。
政治の話はしないほうがいいのですが、参議院選挙が終わりました。
結果は自民党が圧勝しました。
新潟県は自民党新人の小林一大氏が、立憲民主党森裕子氏を破って初当選しました。
良かったか悪かったかはそれぞれの考え方がありますが、私は良かったと思います。
理由は色々ありますが、あえてブログには書かないでおきます。
それにしても安倍晋三氏の銃撃はショックでした。
この日本でこんな惨事が起こるなどと、誰が予想できたでしょうか。
警護の不備について色々言われています。「タラレバ」になってしまいますが、安倍氏を失ったことは理屈抜きに寂しいです。私は好きな政治家でした。
昨日一昨日の畑仕事のご褒美（？）に昨日の夕飯は道の駅の「きときと寿司」へ夫と出かけました。ここは確か経営が「㈲かんずり」なので、妙高市地域応援商品券のうち市内に本社がある方が使えます。
しかし考えることはみな同じ（笑）。１８時過ぎに行ったら８組待ちでした。
夫と二人別にすることも無いので待ちました。
写真はありません。携帯電話そのものを家に忘れました。
うちの近所の若夫婦が、子どもたちを連れて歩いている姿を１７時３０分過ぎに見かけました。
「この時間、この方向は「武相荘」かな？」と思いました。
多分予約しないと入れなかったと思います。商品券の効果大！
昨日今日の２日間、夫と２人４時に起きてじゃがいも掘りを終わらせました。
この時期は早朝か夕方でないと暑過ぎてばてるからです。
とうもろこしとミニトマトの網張り、なすの支柱立ては夫に任せました。
きたあかり、メイクイーン、男爵の豆サイズだけを集めて揚げ煮にしました。
皮ごと揚げて、砂糖と醤油を多めに入れて煮詰めます。
これはじゃがいもを栽培している人だけが楽しめる料理かもしれません。
一昨日の夕飯です。
枝豆をたくさんいただいたので、目一杯食べました。
きゅうりはカニカマと塩昆布で和え、なすは豚肉とオイスターソースで炒めました。たこ、じゃがいも、なすのペペロンチーノ風は残り物でした。
昨日はすぐに食べないといけないじゃがいもの消費のため、スコップコロッケを大量に作りました。写真ではわかりにくいですが、かなりの量です。
妹から届いたトマトはカプレーゼ風サラダにしました。ジェノベーゼソースとみじん切り玉ねぎ、りんご酢がかかっています。モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使いました。味が濃くて美味しいトマトでした。
きゅうりの塩麴漬けはしょっぱかったので、千切り生姜で薄めたら美味しくなりました。
なす、椎茸、栃尾の油揚げは赤みそで煮ました。
昨日は夫の体調が良くなくて、夕飯は帰ってから作りました。
マグロの切り落としとホタテの刺身を解凍しておいてよかったです。
先週末購入したタコの残りをチルド室に入れて忘れていました。
大きすぎて早く使わないといけないじゃがいもをスライスし、なすとタコと一緒にニンニクを効かせてペペロンチーノ風に炒めました。これがすごく美味しかったです。
なすが余っていたので素揚げしてポン酢とみょうがをかけました。
冷や奴の上のだしはこれで終わりました。
器は洗い物が少ない弁当形式でした。
