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雪国の家づくり、石曽根工務店です。

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26日

ガリ作りました

新生姜が出回る時期になったので、大好きな生姜の甘酢漬け(ガリ)を作りました。

市販のものは中国産が多いらしいので、手作りすれば安心して食べられます。

生姜は薄くスライスして熱湯にくぐらせ、軽く塩を振った後水気を絞ってから甘酢に漬けます。ガラス瓶とふたは熱湯消毒しておきます。

明日くらいには食べられそうです。楽しみです。

昨日の夕飯のメインは生協のたこ焼き、チンせずにオーブントースターで焼き、ソース、マヨネーズ、青のりを混ぜたたれをつけて食べました。これがなかなか美味しいのです。

韓国春雨を使ってチャプチェを作りました。ちゃんと全部別々に味付けしましたが、牛肉が無かったので豚小間切れで代用しました。ニラも畑から採ってくるのを忘れたので、すぐり菜で代用。緑色なら何でもいいのです(笑)。

あとは作り置きのお浸し豆でした。