昨日は今春初物のふきのとうをいただいたので、天ぷらにしました。
蕎麦を茹でようかと思ったのですが、夫がご飯の方がいいというので、天丼にしました。
つゆは酒、醤油、みりんを全部同量煮切りました。
ふきのとうの他は鯵、ゴボウと人参と桜海老のかき揚げ、じゃがいもと玉ねぎのかき揚げです。
ギンバソウときゅうりの酢の物、玉ねぎと大葉のたれ漬けは昨日作り、お浸し豆は作り置きです。
玉ねぎと大葉を漬けたたれはYou Tubeで見かけた物で、醤油、酢、砂糖、みりん、ごま油、鷹の爪、かつお節で作りました。これはいくらでも食べられます。
